Menù Ristorante Fuoro a Sorrento: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Timballetto di Parmigiana di Melanzane con mozzarella locale,salsa di pomodoro,basilico e fonduta di Provolone del Monaco

12.00 €

Caprese con burrata di bufala,Pomodoro di Sorrento,origano fresco e insalatina di fagiolini verdi

12.00 €

-Fiori di zucca con ricotta e noci di Sorrento,fritti in pastella leggera,anellini di cipolla di tropea e vellutata di bietola

10.00 €

Carpaccio di Manzo marinato,glassa all'aceto balsamico aromatizzata al tartufo bianco,scarola riccia e fiocchi di stracciatella di bufala

14.00 €

-Polpo rosolato con crema di patate,paprika,e fagiolini verdi al limone

14.00 €

Tocchetti di tonno scottato ai due sesami con salsa agli agrumi di Sorrento,cipolla di Tropea in agrodolce e polvere di bietola

16.00 €

Crocchette di Alici ripiene con provola e basilico,rondelle di zucchine fritte,salsa alla marinara e crema di Alici di Cetara

12.00 €

Tagliatella di Seppia su insalatina estiva all'arancia,crema di nero di seppia e polvere di peperone crusco

15.00 €

Le nostre specialità

Tagliolini del Ristorante Fuoro con crema bianca ai limoni di Sorrento,vellutata di prezzemolo e gamberi

16.00 €

Spaghettoni di Gragnano aglio,olio e peperoncino,ragù di pesce scomposto e tarallo Napoletano sbriciolato

16.00 €

I Neri….Ravioli al Nero di seppia ripieni di scorfano e ricotta,guazzetto di pomodorini e calamari e crostini di pane fritto

16.00 €

Pasta Mista in zuppetta di mare

18.00 €

Risotto alle zucchine,zafferano,fiori di zucca e cuore di burrata

14.00 €

Candele spezzate a mano alla Genovese di Mammà

14.00 €

Tagliolino all'Afredo con Tartufo nero Estivo

16.00 €

I classici

Gnocchi alla Sorrentina

9.00 €

Carbonara

9.00 €

Linguine ai frutti di mare

14.00 €

Secondi piatti

Trancio di spigola con zucchine alla scapece,mentuccia,vellutata di zucchine e cubetti di arancia fresca

18.00 €

Ricciola locale su purea di patate,insalatina di scarola riccia,olive nere di Gaeta e capperi

20.00 €

Fritto Mista di pesce

13.00 €

Pancia di Maialino da latte, cremoso di mele annurca ,crocchette con brunoise di prosciutto cotto e mozzarella e cipolla caramellata

16.00 €

Carré di Agnello con variazione di zucchine

16.00 €

-Filetto di Manzo con salsa alla pizzaiola,vellutata di patate e fonduta di provolone del Monaco

20.00 €

Dolci della mamma

Delizia al limone

6.00 €

Tiramisù

6.00 €

Panna cotta con fragole fresche

6.00 €

Sfera al cioccolato con ripieno di crema all'arancio e biscotto croccante

6.00 €

Caprese al limone

6.00 €

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