Recensioni di Pepe Rosa Risto Bistrò, Spoleto

Questo locale, nel centro di Spoleto, apre finalmente i battenti nel 2021 ed anche prima di mettere piede all'interno del bistrot, già si sente che la chef Pamela ha studiato tutto nei minimi particolari. A partire dal nome pepe rosa, una bacca dall'aroma caratteristico per poi passare ai colori dominanti che sono rosa, verde smeraldo ed il legno dei tavoli. Una volta accomodati, abbiamo deciso di fare un aperitivo con degustazione. Con nostro grande stupore, all'interno della degustazione erano presenti dei piatti particolari, come degli arrosticini e delle patate al forno con una salsa veramente molto buona. Oltre al tagliere principale, la chef ci ha anche portato dei biscottini davvero sfiziosi. L'unica nota, negativa per qualcuno, positiva per altri, il servizio non è dei più celeri. Alla fine dell'aperitivo, alla cassa, Pamela ci ha fatto odorare e provare alcuni oli, per terminare l'esperienza in bellezza. Nel complesso, sicuramente è un luogo in cui tornare per provare anche la cena, il cui menù cambia sovente.

Pamela offre un attenta ricerca della materia prima e propone piatti ricercati e deliziosi. Lei è molto carina, gentile e appassionata. È stato bello lasciarsi coccolare, soprattutto perché ci ha proposto opzioni per vegetariani e offre un’accurata selezione di vini.

Scoperto quest'anno....posticino moooolto carino...chef (donna🤩🤩🤩🤩) da 8.... piatti di ottima qualità e combinazioni eccellenti...cortesia super super d ottimo rapporto prezzo e qualità Sicuramente sarà una ns. tappa fissa

Locale accogliente con una padrona di casa affabile, alla mano e con tanta voglia di creare e di crescere. Cibo locale, pane fatto in casa, con pietanze gustose e ricercate. Aperitivi e vini al Top Grazie Pamela per averci trasmesso tutto l'amore che metti in ciò che fai e per la bella serata

Posto davvero carino e proprietaria super gentile ed accogliente. I piatti sono ricercati e le materie prime di qualità. Un posto diverso dal solito. Attenti anche al senza glutine

Ricercatezza, essenzialità e cucina di casa, sono questi i punti forti della chef Pamela Mazzoli. Che sia per un aperitivo o per una cena il suo menù, cambiato settimanalmente o giornalmente a seconda dei prodotti di stagione, rende gloria alla materia prima e all'incondizionato amore che ha lei per la cucina e l'enogastronomia tutta. Se indecisi consiglio di affidarsi a lei: una coccola e un po' di relax che distoglie dal quotidiano, un buon vino e perché no un dolce rivisitato, vi faranno fare un viaggio che per Spoleto non è scontato! I prezzi sono nella fascia media, ma il prodotto è spesso a km zero e, almeno per l'originalità, ne vale la pena.

Spinti dalla curiosità io ed il mio fidanzato abbiamo deciso di fare un aperitivo, in questo locale in cui non eravamo ancora mai stati. La gentilezza del personale, e l’atmosfera serena del locale ci hanno convinti a tornare. L’analcolico che mi è stato preparato era strepitoso, ed anche il vino preso dal mio ragazzo. Le tapas fenomenali, a partire dalla bruschetta burrata e tartufo, all’assaggino di lasagna che ci è stato offerto. Geniale l’idea delle caramelle.

Meravigliosa piccola e genuina realtà nella cosiddetta Spoleto bassa, in realtà a pochi minuti a piedi dal Duomo. La proprietaria, Pamela, è gentilissima: ha saputo trovare un felice equilibrio tra tradizione, nell’uso degli ingredienti e rispetto del territorio, e divertimento. Nessuna ricetta, infatti, è banale. Abbiamo preso in due delle bruschette miste con varie opzioni, dai fagioli alla vellutata all’uovo al tegamino, ed erano fantastiche (pane in cassetta fatto in casa). Poi, una insalatona estiva curatissima, con tonno di qualità e frutta, e un gazpacho molto sapido. Oltre a ciò, Pamela ci ha fatto assaggiare altre piccole delizie, compreso un liquore che vi riporterà al cuore delle gioie familiari. Molto curata anche la proposta del bere, anche se, essendo a pranzo, abbiamo bevuto solo acqua frizzante. Decisamente un locale giovane e comodo per un pranzo leggero come per una cena rilassata, spendendo il giusto per una ristorazione molto curata.

Una location curata nei minimi dettagli fa da cornice ad un’esperienza gastronomica eccellente, piatti ricercati con materie prime di altissima qualità accompagnati da vini altrettanto ottimi rendono questo locale unico nel suo genere. Accoglienza impeccabile da parte del personale di sala molto competente e pronto a soddisfare ogni richiesta da parte del cliente!

Tappa obbligatoria quando si viene a Spoleto. Locale accogliente dove provare ogni volta un piatto nuovo. Ci si sente come a casa grazie all'ospitalità di Pamela! Super consigliato