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Antipasto

Antipasto misto della casa

Polpette, Crocchè di Patate, Pittule, Frittatine di Cicorina selvatica, verdure grigliate, pizza rustica.. Il nostro antipasto viene servito tipicamente centro tavola e comprende dei piccoli assaggi di ogni cosa, varia in base alla stagione ed è tutto completamente fatto in casa!

10.00 €

Primi di Carne

Maritati alla Leccese

Orecchiette e Maccheroncini conditi con sugo di pomodoro e polpette di carne. La ricetta vorrebbe l'utilizzo della Ricotta Forte, o (a seconda delle zone) nella forma dialettale ricotta 'scante, scanta, ascuante, squant (dal latino ustulo = brucio, per il suo sapore) che è un prodotto caseario morbido spalmabile. A differenza della ricotta salata, la ricotta forte è cremosa e dal sapore piccante e leggermente amarognolo

7.00 €

Pure di Fave e Cicorine Selvatiche

Le fave secche decorticate e le cicorie selvatiche, erbette spontanee dal sapore amarognolo, che insieme danno vita a un piatto rustico e saporito, tipico della cucina pugliese.

8.00 €

Maritati con le cime di rapa

Orecchiette e Maccheroncini con cime di rapa saltate in padella

7.00 €

Ciciri e Tria

Pasta fresca con ceci e pasta fritta (tria)

7.00 €

Sagne 'ncannulate con la carne di maiale

8.00 €

Primi di pesce

Ravioli ripieni di Burrata e Gamberetti

Una delle nostre specialità! Ravioli fatti in casa, chiusi a mano..uno ad uno.. ripieni di burrata fresca e gamberetti. Conditi all'esterno con un seghetti di gamberetti e calamari.

12.00 €

Linguine di Castro

Linguine o tagliolini freschi ai frutti di mare

12.00 €

Primi fuori carta in base alla disponibilità del fresco

12.00 €

Secondi di Carne

Entrecôte di Manzo

Si può fare al Pepe Verde oppure ai funghi porcini.. o il classico rucola e grana o semplicemente alla griglia..

12.00 €

Moniceddhre (Lumache di Terra)

(piatto soggetto a disponibilità)

10.00 €

Polpette al sugo

7.00 €

Grigliata mista di carne

10.00 €

Secondi di Pesce

Tonno Rosso con Panatura Esotica

Trancio di Tonno Rosso con panatura di frisa d'orzo, arancia e frutti rossi.. Sapore dolce e sfizioso. Disponibile anche senza panatura.

12.00 €

Padellata di Cozze, Vongole e Gamberoni

Sulla base di un soutè di Cozze, vengono aggiunte Vongole e Gamberoni per un piatto ricco dei sapori del nostro mare..con un po di pomodorino. Anche in bianco

10.00 €

Frittura di Calamari e Gamberi

10.00 €

Spada alla griglia

10.00 €

..i Dolci

Orgasmo al Cioccolato

Souffle fatto in casa con Cioccolato di Prima Qualità

4.00 €

Spumone artigianale

Pistacchio di Bronte, Nocciola o Cioccolato fondente e Pistacchio di Bronte

4.00 €

Dolci del giorno / Parfet / Semifreddi

(piatto soggetto a disponibilità)

4.00 €

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