Recensioni di Dal Fornaro Del Castello, St. Pierre

Definitivamente la migliore Pizza Carbonara che abbia mai provato. Cremosa come vuole la tradizione Romana più verace grazie al tuorlo d'uovo pastorizzato a bagno maria con Pecorino Romano, croccante a livelli massimi dato dal Guanciale cotto al forno posto a fine cottura, il tutto esaltato dal pepe macinato fresco e sparso all'ultimo istante. Ottima anche l'alveolatura dell'impasto che dona una scoglievolezza perfetta ad ogni boccone, in un multistrato di sapori perfettamente bilanciati e armoniosi nei tenui contrasti. Interessante anche la piccola carta di birre artigianali di Montecassino che si sposano molto bene sia al concetto di Pizza dal Fornaro del Castello, sia agli aromi finali del piatto. Al palato, un'esperienza che non capita tutti i giorni nelle comuni pizzerie. Quindi: Bravi Ragazzi! 10/10 P.S.: il Tiramisù con tecnica pâte à bombe è la chiusura esemplare dopo una Pizza che non dimenticherò facilmente. Dopotutto, già dalla playlist dei brani si poteva già comprendere che si sarebbe trattato di un locale di gran gusto: Neil Young, Radiohead, Beck...

Ottimo ristorante, La pizza é veramente buona, anche i dolci davvero gustosi e i camerieri sono molto cordiali. Consigliatissimo!

______________LOCATION_______________ L’entrata e ben visibile, un po’ piccolo il parcheggio. ______________AMBIENTE______________ Ambiente molto carino e pulito. Lo staff professionale e gentile. ________________CIBO__________________ Molto buono il cibo, fresco sopratutto le pizze molto buone con un cornicione alto e soffice. _________OPINIONE PERSONALE_________ Un po’ capriccio però ne vale la pena, posto bello ma lo staff un po’ pecca con la accoglienza e gentilezza trovati un po’ scorbuti per fortuna è stato un caso isolato. Posto consigliato per la bontà dei piatti.

Seppur sia un amante della pizza e l’abbia mangiata in qualsiasi posto, questa è realmente imbattibile. Impasto lievitato almeno 48h, leggerissimo anche la sera. Le materie prime utilizzate sono ineccepibili. Tutto ciò per non parlare dei dolci, fatti al momento e curati in ogni dettaglio. Infine, complimenti a tutto lo staff, gentile, cordiale, zero invadente e super disponibile. Se passate da qui, dovete per forza entrare e provare, ne rimarrete sorpresi.

Pizza super, scoperta eccezionale per gli amanti della pizza napoletana! Servizio e accoglienza finalmente impeccabili, nonostante il locale sia molto frequentato con andirivieni il personale sempre sorridente e disponibile con attenzione per ogni esigenza. Unica pecca il locale un pò piccolo, si riempie in fretta, quindi consiglio di prenotare.

Ex locale il Rugantino. Nuova gestione , ragazzi simpaticissimi. Una pizza da urlo!!! Generalmente la classica pizza napoletana con il bordo grosso, la trovo pensante. La loro pizza invece è fragrante e leggera, incredibile! Ottimi ingredienti. La prossima volta proverò il menu ristorante.Da tornarci assolutamente. Bravi e super consigliato

Ci sono stata due volte, pizze ottime e particolari. Alcune pizze sono un po' care, ma valgono bene i soldi spesi. Consiglio assolutamente e ci tornerò di sicuro. Per il week end è meglio prenotare con qualche giorno di anticipo.

Come ultima cena vacanze delle abbiamo scelto il top della pizza valdostana. Pizze ottime, soprattutto per gli amanti del genere con cornicione grosso, alla napoletana. Oltre a questo, entrare in un locale con personale simpatico e cordiale vale sempre moltissimo! 🤩

locale molto carino, personale gentilissimo, attento, disponibile e veloce. qualità dei prodotti ottima, prodotti curati, freschi. prezzo un po’ alto, ma ci può stare. offrono sempre o l’amaro, o il caffè, a noi ci sono state regalate 1 crema spalmabile e 1 marmellatina ( quelle esposte alla cassa)

Dal Fornaro Del Castello è sempre una garanzia. Proprietario e personale deliziosi, come i loro piatti d'altronde che non stancano mai. Menù vario e curato, con prodotti di altissima qualità. Pizza Core de Roma ed Etrusca PAZZESCHE! Ve lo consiglio davvero, Flavia✨

Prenotato per 14 e presentati in 16, dopo giustissimo cazziatone da parte del cameriere ci siamo inoltrati in una splendida cena tra amici. Molto buono, menu alla carta niente male, le pizze una goduria. Onestissimo, da rifare e consigliare.

Una delle migliori pizze di tutta la Valle D’Aosta! Alessandro e la sua squadra portano la vera pizza napoletana tra le Alpi, da provare tutte le pizze speciali (la Core de Roma è imbattibile). Impasto soffice, super digeribile e ingredienti di primissima qualità. Merita una menzione a parte anche la selezione di cucina, dove le proposte non mancano e spaziano tra alternative di mare e di montagna (da provare la tartare di ricciola e tonno) Consigliatissimo!

Ex "il rugantino" , il locale ha da poco cambiato nome e gestione. Posto molto accogliente, il personale, compreso il titolare sono stati sempre e da subito molto cordiali e disponibili, un plauso in particolare alla cameriera, sempre sorridente e gentile. La pizza è davvero Top, impasto spettacolare, super digeribile e materie prime utilizzate davvero notevoli. Credo darà serio filo da torcere alle pochissime che in valle possono tenergli testa in qualche modo. Prezzi adeguati alla qualità di quello che viene proposto. Assolutamente consigliato.

Un locale accogliente che presenta un doppio menù: pizzeria e ristorante. Anziché proporre decine di pizze sono presenti quelle classiche ed una scelta interessante di pizze speciali: verrebbe voglia di assaggiarle tutte. Ottimo servizio e molta cordialità. Purtroppo i prezzi di certi piatti, ad esempio i secondi, sono elevati. Nel complesso una buona esperienza.

Pizza buonissima e leggera da digerire. Personale cordialissimo, simpatico, disponibili e super amico dei bimbi. Vista sulla Grivola stupenda dal dehore (peccato la vicinanza alla strada, ma questo rende il locale velocemente raggiungibile quando si è in viaggio)

Pizza molto buona, soprattutto grazie alla qualità dell'impasto, leggero, soffice ma anche all'esterno croccante. Non ha tanti posti a sedere quindi è meglio prenotarsi ed ha un parcheggio abbastanza ampio a circa 200 metri dal ristorante. A parer mio non ha un'ampia scelta di pizze da scegliere.

Personale cordiale, gnocchi molto buoni, la pizza a me personalmente non è piaciuta: è risultata poco cotta e il cornicione un po’ molle, preferisco l’impasto sottile, croccante e ben cotto. Non si discute sulla qualità degli ingredienti che sono ottimi. Buono il tiramisù

Son stato glieri sera con una pizza fantastica (Core de Roma) un impasto sublime leggero una lievitazione e mix di farine che solo un vero maestro può mettere insieme, qualità dei prodotti divini la migliore, amore e conoscenza del prodotto trasmessi nel piatto Un saluto ragazzi

Pizza squisita!! Ingredienti genuini e di qualità. Nel menu ce n è per tutti i gusti, dalle più semplici a quelle più lavorate. Erano una più invitante dell’altra. Anche il dolce fantastico. Il personale gentile e simpatico. E non manca un ottimo rapporto qualità prezzo. Consiglio assolutamente.