Recensioni di Forno Artigianale F.lli Bolla, Stella

che dire.. trovarsi in un luogo inaspettato e alla ricerca di un barettino scoprire la caverna di alibabà....sono entrato nel barettino dei fratelli bolla e ho chiesto 2 pigati liguri come aperitivo...bene!!...mi arrivano i vini.. deliziosi e profumatissimi con a seguito ogni ben di dio ..siamo rimasti basiti da tanta prelibatezza...focacce di ogni tipo farinate formaggi salumi insomma l'apoteosi!!!non sapendo che tutto questo era prodotto dal loro forno che si trova di lato del bar!...finito il bis dell'aperitivo mi sono fiondato in negozio per comprare il loro pane e focacce...ECCEZZIONALI!!! poi non potevo rimanere indifferente dalla padrona di casa. laura  la vera regista di questa piccola azienda artigianale lei e tutta la famiglia figli e marito...stupendamente fulminati al punto giusto!! in più su ordinazione fanno la farinata a cena ...cantina ben fornita anche un'ottima selezione di birre(i vini non sono sempre gli stessi  ) ...certo molto semplice ma decisamente per persone che amano l'ottima qualità dei prodotti e che amano mangiare in quantita....prezzi veramente economici!!!

Pane e focaccia nel forno a legna ottimo o meglio favolosi...si sente il profumo e il gusto di pane di un tempo.

Le vere stelle sono i due ragazzi che con il sostegno dei genitori, forti di quei valori che nell'entroterra sono ancora particolarmente sentiti, portano avanti con rispetto delle tradizioni e del passato un'arte, perché la panificazione è Arte, con dedizione e i risultati ne sono la dimostrazione lampante. Il profumo che ti avvolge appena entri nella bottega;il gusto che appaga le aspettative quando addenti vorace una fetta di focaccia ; l'occhio che si fa curioso quando ti perdi a sbirciare tra paste frolle che ti riportano col pensiero a quelle della nonna goduriose di burro , quello buono, e impreziosite da frutti di bosco,fichi, noci , gocce di cioccolato; l'orgoglio di una mamma quando parla dei suoi figli e della loro passione ...tutto questo unito ad un "semplice" ciao che ti accoglie esprimendo il piacere sincero di entrare in sintonia col cliente e che rende caldo anche un giorno uggioso, tutto questo ti fa dire" alla prossima", perché ci vuoi tornare che sia per caso o apposta. Complimenti a tutti!!!! Grazie della gentilezza e ...andate avanti così che andate benissimo!!!! Alla prossima per una mangiata di farinata !!!!! Particolare degno di nota...strutto bandito dalla lista degli ingredienti....scelta che denota anche sensibilità verso vegetariani, vegani o chi segue specifici regimi alimentari legati alla salute.

Bar di paese che propone anche pranzi veloci, piadine e aperitivi con tavoli all’esterno. Pochi passi oltre, la panetteria artigianale gestita delle medesime persone.

Qualche anno fa due ragazzi poco più che ventenni hanno preso in gestione questo vecchio panificio e hanno fatto una cosa molto saggia: lo hanno lasciato così com’era, con il suo forno a legna che è poesia pura. Qui la focaccia la vengono a prendere anche da Varazze, i liguri. Qualcuno ha perfino scritto che un posto così i milanesi non meritano di scoprirlo... C’è da dire che arrivarci non è una passeggiata. Il che lo rende a tutti gli effetti un luogo di culto. I fratelli Bolla sono dei panettieri “puri”, devoti al territorio e ai suoi ingredienti. La loro focaccia si scioglie letteralmente in bocca.

Prodotti ottimi,tutto buonissimo,cibi genuini ,personale accogliente,ci torneremo sicuramente☀️♥️

Focaccia fantastica. La farinata, specie quella bianca, non è da meno! generosità nelle porzioni e anche per soddisfare qualche capriccio fuori menù. L'accoglienza, di primo acchito non sembra, ma è cordiale e premurosa nell'accertarsi della soddisfazione del cliente

Giro farinata ottimo, abbondante e a prezzo onesto. Focaccia buonissima.

Bevande buone e stuzzichini generosi e di produzione propria...

Un luogo piccolo,intimo,caratteristico e appetitoso già ad entrarci! Le focacce sono svariate e tutte fantastiche!! Tutto senza strutto! La gentilezza è di casa ..anzi di forno! È affascinante trovare ancora ancora luoghi così caratteristici e non raffreddati dalla modernitá. Entrateci a prescindere da ciò che vi serve....qualcosa ci trovate comunque!