Menù Ristorante Villa Naj a Stradella: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Raviolo di riso, Fassona al coltello e il suo fondo, arachidi

19.00 €

Crudo di ricciola, gazpacho, gin e finger lime

22.00 €

Gambero rosso, panzanella, capperi e acetosella

23.00 €

Uovo 73, cacio e pepe, fagioli borlotti e topinambur

17.00 €

Primi

Risotto Riserva San Massimo, faraona glassata, arancia e alloro

(minimo due persone)

20.00 €

Spaghetto al burro d’alpeggio affumicato, uova di aringa e dragoncello

19.00 €

Tortelli di galletto, patate al forno e limone

20.00 €

Gnocchi di patate, cernia in estrazione di pomodoro

19.00 €

Secondi

Petto d’anatra, royale al tartufo nero estivo e spinacino

24.00 €

Rombo chiodato, zucchine , riesling italico e santoreggia

26.00 €

Baccalà, guazzetto ai crostacei e pane all’origano

25.00 €

Rape, radici, vegetali e sake

21.00 €

Dolci

Estate 2.0

12.00 €

Nocino, sambuco, menta e lavanda

12.00 €

Pesca bianca, more di rovo e caffè

12.00 €

Albicocca, cioccolato al latte, liquirizia e timo

12.00 €

Menù Degustazione

Cinque Portate

A scelta dello Chef

55.00 €

Mare

Cinque portate a scelta dello chef

70.00 €

Terra, Mare, Vegetali - Sette Portate

Sette piatti estratti dalla carta (Ricciola, Uovo, Tortelli, Gnocchi, Baccalà, Rape e Radici, Estate 2.0)

80.00 €

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