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Antipasti

Selezione di salumi e formaggi d'alpe con confettura

Salumi di un produttore locale certificato Piemontese

12.50 €

Pastrami di manzo cavolo cappuccio e maionese di cetrioli

È fantastico. È come un prosciutto di manzo, morbido, scioglievole, saporitissimo.

11.00 €

Gazpacho di mais, mais tostato, Feta e spiedino di Polipo*

La freschezza delle verdure e il gusto del mare

12.50 €

Tartar di trota, salsa tzatzichi ai ravanelli e pane carasao

salsa tzatzichi= salsa a base di yogurt greco

12.00 €

Polpette di baccalà, salsa ai peperoni e insalatina di finocchio

Un nostro classico!!

11.00 €

Pasta e riso

Risotto al Pecorino, fave, menta, guanciale tostato

Il riso carnaroli "Aquarello" sapori e profumi.

12.00 €

Gnocchi al ragù di caprilo

un nostro classico di selvaggina!!

12.50 €

Ravioli “le caravelle”* ripieno di pollo, faraona, coniglio e verdura al burro cremoso

Rigorosamente a mano con il ripieno della nonna!!

12.00 €

Mezze maniche con toma e bresaola

Un nostro classico goloso.

11.00 €

Spaghetti alla chitarra rossi con burrata e pomodori confit

Rigorosamente a mano, colore, gusto, freschezza!!

12.00 €

Carne e Pesce

Coscie di faraona con le sue verdure

Il volatile delle feste!!

18.00 €

Pluma di maialino iberico grigliato, polvere di melo affumicato e BBQ

Gusto deciso ma delicato!!!

18.00 €

Tagliata o entrecote di angus grigliato con selezione di aromi

taglio minimo gr. 200 € 8 per hg. Morbidezza e sapore

Filetto di cinghiale, salsa al pepe rosa e whisky

Un nostro classico secondo la reperibilità

18.00 €

Frittura di pesce di lago con le sue verdurine

Un nostro classico d'acqua dolce!!

16.00 €

Filetto di lucio perca, friggiteli e cremoso di certosa

Tra i pesci più saporiti!!

16.00 €

I fuori menù!! Ci piace assaggiare e se merita lo proponiamo....

Questa settimana: RIBE EYE di BUFALO taglio min. gr. 200 € 8 x hg

I fuori menù!! Ci piace assaggiare e se merita lo proponiamo....

Costate di manzette IRLANDESI € 4,5 per hg.

Dessert

Dolci

Le proposte di Lorenzo

6.50 €

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