Menù Le Teche di Bacco a Striano: Sfoglia il menù completo

Vegetariani

Uovo BiT Vegetariano

Uovo a bassa temperatura, crema di piselli, pane croccante

7.00 €

Parmigiana 4P

Parmigiana stratificata, pesto e fonduta

5.00 €

Torretta Caprese

Torretta di mozzarella alla modica caprese

6.00 €

Fiore in Temp

Fiori di zucca ripieni di ricotta in tempura

6.00 €

Tagliolini C&P

Tagliolini cacio e pepe

10.00 €

Nerano in Burrata

Paccheri alla nerano con fonduta di burrata

8.00 €

Vegani

Parmi Veg

Parmigiana vegana stratificata

5.00 €

Il To dell'orto

Polpettine di Tofu

6.00 €

Estro di Chef

Vegano a mo' di Chef

6.00 €

Taglieri

Ghiotto di salumi x 1 persona

Salumi misti d'Italia

9.00 €

Ghiotto di formaggi x 1 persona

Formaggi misti, selezione di marmellate, frutta fresca

11.00 €

Ghiotto di salumi e formaggi x 1 persone

Salumi misti d'Italia e Formaggi misti d'Italia e d'Europa, in abbinato verdure grigliate 5€ per porzione

12.00 €

Antipasti

Uovo BiT

Uovo a bassa temperatura, crema di piselli, pane croccante e polvere di speck

7.00 €

Parmigiana 4P

Parmigiana stratificata, pesto e fonduta

5.00 €

Tartare in Grotta

Tartare di fassona, salsa di mozzarella, capperi e cialda di grottone

11.00 €

Croquette 1000 Miglia

Croquette di asiago e speck con glassa all'aglianico e pest

6.00 €

Polpette di Rosanna

Polpette di Rosanna al ragù

6.00 €

Torretta Caprese

Torretta di mozzarella alla modica caprese

6.00 €

Salsiccia della Roccaforte

Fonduta di roquefort, albicocche, salsiccia e noci

6.50 €

Fiore in Temp

Fiori di zucca ripieni di ricotta in tempura

6.00 €

Primi

Tagliolini C&P

Tagliolini cacio e pepe

10.00 €

Past 'e patan

Pasta e patate di Rosanna

8.00 €

Raviolo PGGL

Raviolo caprese con pomodoro giallo, gamberi e limone

10.50 €

Nerano in burrata

Paccheri alla nerano con fonduta di burrata

8.00 €

Secondi

Pancia Mi

Pancia di maiale, crema di patate, carota e jus di maiale

10.00 €

Annegato secondo Aldo

Guanciola di vitello al porto, cicoria saltata e jus di vitello

11.00 €

Maibardat

Filetto di maialino bardato, provola e peperoni fritti

10.00 €

Scottagnello

Agnello a bassa temperatura, ricotta stagionata, amarene e asparagi

14.00 €

Cotoletta di Bacco

Cotoletta alla "milanese" ripiena di culatello, provolone del monaco con contorno di caponatina

13.00 €

La grande T

T-bone 60gg di frollatura (prezzo all'etto)

8.00 €

La Tagliata di Sco

Tagliata di scottona, aceto balsamico, rucola e scaglie di parmigiano reggiano (prezzo all'etto)

6.50 €

La Tagliata dei 1000 Laghi

Tagliata di manzetta dei laghi 60gg di frollatura, aceto balsamico, rucola e scaglie di parmigiano reggiano (prezzo all'etto)

7.50 €

Ham Bi

Hamburger di chianina 200gr

10.00 €

Pià di Black Po

Maialino nero al piatto (prezzo all'etto)

6.50 €

Saù di Black Po

Salsiccia di maialino nero 200gr

8.00 €

La Tagliata di Po

Tagliata di pollo

10.00 €

Contorni

Verdure grigliate

5.00 €

Insalata Mista

Pomodori, rucola e carote

3.00 €

Insalata Verde

2.50 €

Contorni del giorno

3.00 €

Insalatone

Vegano

Lattuga, carote, pomodori, melanzane sott'olio, peperoni arrostiti, olive, cetriolini

6.00 €

Vegetariano

Lattuga, rucola, pomodori, feta, carote, olive, melanzane sott'olio

6.00 €

Dolci

Bacco d'Estate

Crema a limone, cake a limone, gelè di fragole e frutti di bosco

5.00 €

Mousse a modo mio

Mousse al cioccolato, fragole e meringa

5.00 €

S-C-O-M-P-O-S-T-A

Ricotta e pistacchio

6.00 €

Meditation

4 formaggi selezionati da Aldo

10.00 €

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