Menù Il Torrione a Subiaco: Sfoglia il menù completo

Sfizi del torrione

Tagliere misto salumi e formaggi x 2 persone

Salumi del salumificio "coccia sesto" ,formaggi , gnocchi fritti, marmellata di fichi e cremoso al mojito

19 €

Tagliere del torrione x 2 persone

Salumi del salumificio "coccia sesto" , formaggi km0, gnocchi fritti, marmellata di fichi e cremoso al mojito, frittini del giorno, caponatina di verdure, panzanella e polenta fritta

25 €

Panzanella croccante

Pane croccante, olive taggiasche, aceto di melograno e stracciatella affumicata

9 €

Polenta fritta

Polenta fritta con a scelta caponatina o gorgonzola o amatriciana

7 €

Primi

Spaghetti alla carbonara

Spaghetto alla carbonara con pecorino, pepe e guanciale croccante del salumificio "coccia sesto"

13 €

Strozzapreti alla amatriciana

Strozzapreti fatti a mano con sugo all'amatriciana con guanciale croccante del salumificio "coccia sesto"

15 €

Fettuccine ai funghì porcini

Fettuccine fatte a mano con condimento di funghi porcini, aglio e prezzemolo

16 €

Gnocchi con ragù alla bolognese

Gnocchi fatti a mano con ragù fatto in casa

14 €

Tortelloni pere e pecorino con granella di nocciola e perle di aceto balsamico

Tortelloni fatti a mano ripieni di pecorino e pere serviti con una crema di burro, salvia e parmigiano con granella di nocciole tostate e perle di aceto balsamico IGP

17 €

Tonnarelli alla zozzona

Base Carbonara con Salsiccia e Pomodorini

15 €

Fettuccine al ragú di Cinghiale Bianco

Fettuccine fatte in casa con Ragú Bianco di cinghiale

17 €

Ravioli dello Chef

Ravioli fatti in casa ripieni ogni settimana con una nuova ricetta

17 €

Fettuccine fatte in casa al regú della nonna

Fettuccine fatte in casa al ragú di manzo

15 €

Fettuccine al Ragù

15 €

Secondi

Ribs di maiale CBT con crema di patate al limone

Ribs di maiale cotte a bassa temperatura e glassate al forno con salsa barbecue accompagnate da una crema di patate fresche e limone

18 €

Saltimbocca alla romana

Vitella di primissima scelta con prosciutto crudo e salvia , accompagnate con delle patate al forno tagliate a lamelle

15 €

Scaloppina al limone o al vino bianco

Vitella di primissima scelta aromatizzata al vino e/o limone accompagnate con delle patate al forno tagliate a lamelle

15 €

Pollo alla cacciatore rosso (vecchia ricetta)

Sovracosce di pollo cotte con salsa di pomodoro e mix di aromi vari

14 €

Magnum di pollo

15 €

Contorni

Caponatina

Caponatina di melanzane, zucchine e peperoni freschi

6 €

Cime di rapa ripassate

6 €

Patate a petatella forno

6 €

Dolci

Pannacotta

Panna cotta fatta in casa con frutti rossi e coulis di fragole

7 €

Scomposta con frolla salata crema pasticcera coulis di fragole e frutti rossi freschi

Crema pasticcera, biscotti di pasta frolla salata, frutti rossi e coulis di fragole , tutto fatto in casa

8 €

Tiramisù del torrione

Tiramisù espresso fatto in casa

7 €

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