Menù Cantina di Biffi Vineria con Cucina a Sulmona: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tagliere di salumi tradizionali

8.00 €

Degustazione di formaggi

10.00 €

Carpaccio di Manzo con Stracciata vaccina

9.00 €

Piatto

Spaghettone cacio pepe allo zafferano

9.00 €

Gnocchetti con crema di zolle guanciale piccante e scaglie di pecorino

10.00 €

Pecorara con Orapi e Salsiccia nostrana

10.00 €

Riso acquerello alla Ventricina e Lime

Filetto di Maiale alle erbe su vellutata di Patate e riduzione di Montepulciano

Stracotto reale di Vitellino bianco al Ginepro

Baccalà scottato su vellutato di rapa rossa

Dessert

Tiramisù con savoiardo artigianale

5.00 €

Sfogliatina con chantilly e frutti di bosco

5.00 €

Meringa con crema al limone e fragole

5.00 €

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