Menù Fusion a Taormina: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Arancino d'alici, caponata e composta di cipolle

20.00 €

Polpo all'arrabbiata, lenticchie di Ustica e arancia candita

20.00 €

Crema di ceci neri, ricotta agli agrumi e cialde ai capperi

16.00 €

Calamaro ripieno, fonduta di mozzarella di bufala, pomodori e polvere di olive piccanti

20.00 €

Carpaccio di avocado, gambero rosso, stracciatella, bottarga di muggine e mandarino tardivo

23.00 €

Tartara di manzo, cipolla acidula, insalatina riccia, uovo di qualglia e cremoso al ragusano d.o.p.

22.00 €

Primi Piatti

Risotto all'aglio di Nubia, fasolari e nduja

24.00 €

Tagliatella alla carbonara di tonno

23.00 €

Ravioli alla parma sauro

23.00 €

Spaghetto ai 4 pomodori e stracciatella di bufala

22.00 €

Trottole guanciale, pomodori, pecorino e limone verdello

22.00 €

Pappardelle con ragu' di cernia, brunoise di verdure, pomodoro confit, olio al finocchietto di timpa e pane profumato

22.00 €

Secondi Piatti

Trancio di dentice lattuga, spuma all'aglio olio e peperoncino

28.00 €

Tonno tataki, alga wakame all'agrodolce e cialda di sesamo

28.00 €

Pesce bandiera farcito di crostacei su zuppetta di vongole

32.00 €

Cotoletta alla grissinopoli, misticanza, pepato fresco e pomodori semicanditi

30.00 €

Guancia di vitello agli agrumi, patate e ortaggi

30.00 €

Dessert

Zuppetta di frutti rossi , gelato di yogurt di capra e limone acido

14.00 €

Fondente al cioccolato di Modica con gelato ai datteri e sale di Trapani

14.00 €

100% limone interdonato

14.00 €

Cannolo alla ricotta di pecora e spuma all'arancia

14.00 €

Zabaione all'Amara, pistacchi di Bronte e cioccolato amaro

14.00 €

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