Menù Raya Restaurant Taormina a Taormina: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Millefoglie di melanzana alla parmigiana con salsa al basilico tipical sicilian parmigiana

16 €

Sarde alla “beccafico” con caponata di verdure in agrodolce

20 €

Carpaccio di manzo con scaglie di formaggio ragusano e salsa guacamole

22 €

Polpo croccante su vellutata di carote profumate all’arancia di sicilia

24 €

Tartare di pesce del giorno

30 €

Crudo di mare alla nostra maniera

45 €

Gamberi di mazara crudi (kg)

15 €

Scampi porcupine crudi (kg)

120 €

Natural oyster (cad.)

10 €

Primi piatti

Maccheroni di pasta fresca alla norma con mandorle tostate e ricotta salata

20 €

Spaghetti di grano duro con alici, pinoli, salsa allo zafferano, finocchietto selvatico e mollica atturrata

22 €

Garganelli di pasta fresca con vellutata di gamberi e porro croccante

26 €

Risotto acquarello profumato agli agrumi con ostriche gillardeau e salicornia (a porzione)

(Minimo due porzioni)

30 €

A porzione

Cous cous con verdure e zafferano in guazzetto di frutti di mare e crostacei del nostro mare

30 €

Filetto di manzo ai cinque pepi

32 €

Trancio di pescato del nostro mare su vellutata di topinambur e crumble di mandorle al sale affumicato

32 €

Agnello alla “scottadito” con rosmarino, salsa alla menta e pomodorini confit

36 €

Contorno

Patate al rosmarino

6 €

Verdure di stagione

8 €

Dessert

Selezione di cannoli raya con ricotta di pecora, scaglie di cioccolato di modica, frutta candita e pistacchio

15 €

Frolla alle mandorle con crema chantilly e salsa ai frutti di bosco

15 €

Bavarese al pistacchio con salsa alle fragole

15 €

Mousse al cioccolato bianco con cuore ai frutti di bosco e gel all’arancia

15 €

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