Menù Nonno Fredy Bistrot a Tarquinia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Polpo al rosmarino con maionese di mare

Ingredienti: polpo, olio di semi, olio Evo, sale, pepe

12.00 €

Polpette di salmone fresco con crema di zucchine e zenzero

Ingredienti: salmone, patate, zucchine, zenzero, olio Evo, aglio, sale, pepe

11.00 €

Insalata tiepida di calamari e asparagi saltati al timo

Ingredienti: calamari, asparagi, olio Evo, sale, pepe, timo, aglio

13.00 €

Baccalà Morro al vapore su crema di ceci e crudités di verdure marinate

Ingredienti: baccalà Morro, ceci, carote, zucchine, olio Evo, sale, pepe, limone

11.00 €

Prosciutto di Norcia e melone bio

Ingredienti: prosciutto crudo di Norcia, melone biologico

12.00 €

Primi

Spaghetti risottati con vongole veraci e crema di prezzemolo

Ingredienti: spaghetti, vongole veraci, aglio, peperoncino, prezzemolo, olio Evo, sale, vino bianco

14.50 €

Trofie fresche con pesce spada e crema di melanzane e menta

Ingredienti: trofie, pesce spada, melanzane, menta, aglio, olio Evo, sale, pepe

13.50 €

Gnocchi di patate e spinaci con calamari, gamberi e salsa di gorgonzola

Ingredienti: patate, farina, spinaci, uova, calamari, gamberi, gorgonzola, olio Evo, sale, pepe

12.50 €

Penne di Gragnano alla puttanesca di alici e la loro colatura

Ingredienti: penne, pomodorini, pomodori, alici, colatura di alici, aglio, peperoncino, olio Evo, sale, olive, capperi

13.00 €

Strozzapreti acqua e farina con ragù di cinghiale

Ingredienti: acqua, farina, sedano, carota, cipolla, cinghiale, peperoncino, olio Evo, pomodoro, sale e pepe

13.50 €

Zuppetta tiepida con le perle di Tarquinia polpo scottato al limone e Pecorino caseificio F.ll Podda

Ingredienti.sedano,carote ,cipolla ,olio evo, sale pepe,fagioli Borlotti,polpo,limone,pecorino

14.00 €

Secondi

Filetto di tonno in salsa tonnata (tonné tonné)

Ingredienti: tonno fresco, tonno sott'olio, capperi, maionese, vino bianco, olio Evo, sale, pepe

1800.00 €

Parmigiana di pesce spada e crema al basilico

Ingredienti: pesce spada, pomodoro, melanzane, mozzarella fior di latte, basilico, pinoli, parmigiano, olio Evo, olio di semi, sale, pepe

17.00 €

Salmone fresco alla senape con caponatina al forno

Ingredienti: salmone fresco, senape, panna, melanzane, zucchine, carote, pomodori, patate, cipolla, sedano, olio Evo, sale pepe

1600.00 €

Frittura mista di calamari, gamberi e baccalà

Ingredienti: calamari, gamberi, baccalà, farina 00, farina di riso, farina di mais, acqua, olio di semi di girasole

18.00 €

Tagliata di manzo maremmano al rosmarino (300 gr. circa)

Ingredienti: carne di manzo, olio Evo, sale, rosmarino

16.50 €

Dolci

Tiramisù classico al caffè

Ingredienti: savoiardi, mascarpone, uova, latte, zucchero, caffè

6.50 €

Bignè ripieni di crema pasticcera glassati alla salsa mou

Ingredienti: acqua, farina, latte, burro, uova, panna, zucchero, vaniglia

6.50 €

Panna cotta ai frutti di bosco con amaretti e meringa sbriciolati

Ingredienti: panna, frutti di bosco, colla di pesce, albume, zucchero, amaretti

6.50 €

Capraccio di frutta mista marinata al lime con gelato alla crema

Ingredienti: frutta mista, gelato alla crema, zucchero, lime

6.50 €

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