Menù HORTA Grill Bar a Tarquinia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Battuta Di Manzo Locale “Etrusco Carni” Con Misticanza Di Campo, Maionese Al Tartufo, Tuorlo Mimosa E Nocciole Tostate Dei Monti Cimini

13.00 €

Carpaccio Di Carne Salada Con Verdure Marinate, Salsa Alla Senape Di Digione E Terra Di Olive

12.00 €

Melanzana Al Cartoccio Ripiena Con Pomodoro Datterino, Basilico, Crema Di Ricotta Salata E Panko All’ Aglio

7.00 €

Selezione Di Salumi Premium Nazionali:

Prosciutto Di Mangalica 18 Mesi, Speck D’Anatra, Salame Toscano, Ossocollo Friulano, Salame Di Cervo, Mortadella Di Cinghiale, Bruschetta Con Lardo Di Cinta Senese

15.00 €

Selezione Di Salumi E Formaggi Locali:

Selezione Salumificio Coccia Sesto: Prosciutto, Capocollo, Salame A Punta Di Coltello, Bruschetta Con Coppa Di Testa Condita, Erborinato E Pecorino Maremma In Tuscia, Pecorino Rosso Di Sorano

12.00 €

Tartare Di Gamberi Rosa Locali Con Pesto Di Basilico E Timo Limonato, Latte Fermentato E Acqua Di Pomodoro

12.00 €

Salmone Selvaggio D’Alaska Marinato Alla Rapa Rossa, Cetriolo Allo Zenzero E Crema Di Burrata Alla Menta

13.00 €

Primi Piatti

Ravioli Ripieni Con Guancia Di Manzo, Spuma Di Grana Padano Riserva Ed Olio Alla Salvia

13.00 €

Riso Carnaroli “Maremma” Cacio E Pepe Con Coulis Di Peperoni Rossi E Friggitelli

10.00 €

Calamarata Al Ragù Di Totani Locali, Zucchine Romane Marinate, Zeste Di Limone E Burrata

13.00 €

Tonnarelli Ai Tre Gamberi: In Salsa, Croccanti e Rossi Marinati Con Pistacchi Tostati

11.00 €

Dal JOSPER GRILL

Tagliata Di Manzo Locale “Etrusco Carni”

16.00 €

Costata di Manzo Locale “Etrusco Carni”

prezzo l'etto

6.00 €

Tomahawk Di “Manzetta Prussiana”

prezzo l'etto

4.50 €

Filetto Di “Manzetta Prussiana”

prezzo l'etto

8.00 €

Lombata Di “Vaca Vieja Gallega”

prezzo l'etto

6.00 €

Burger Homemade Di “Manzetta Prussiana”, Cipolla Arrostita, Salsa Horta, Indivia Riccia, Formaggio Cheddar Chester, Chips Di Pancetta Arrotolata

10.00 €

Spare Ribs Cotte A Bassa Temperatura E Laccate Con Salsa BBQ

11.00 €

Polpo Verace Affumicato Con Crema E Chips Di Topinambur, Spugna Di Prezzemolo

15.00 €

Filetto Di Pescato Locale Con Salsa Chimichurri E Patate Royale

15.00 €

Calamaro Ripieno Con Patate, Pomodorini, Mentuccia E Pecorino Romano Con Maionese All’ Aglio Nero

13.00 €

I Cartocci Fritti

Cartoccio Di Polpette Homemade: Classiche, Timo E Lime, Al Tartufo

8.00 €

Cartoccio Di Patate Chips Artigianali

4.00 €

Cartoccio Di Pescato Locale : Totanetti, Gamberi Rosa E Alici

16.00 €

Dessert

Crème Brûlée Alla Vaniglia Bourbon Con Zucchero Di Canna Bruciato

5.50 €

Arachidi E Caramello Salato

Mousse Al Caramello Salato, Bavarese Alle Arachidi, Frolla Salata e Pop Corn - by JOSPER GRILL service

5.50 €

Cioccolato Con Gelato Allo Yogurt

Biscotto Senza Farina, Ganache Montata Al Cioccolato E Grue Di Cacao Sabbiata

5.00 €

Sorbetto Artigianale Con Frutta Fresca Di Stagione

5.00 €

Gelato Artigianale

5.00 €

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