Menù Break House Restaurant a Terranuova Bracciolini: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Guazzetto di moscardini

Guazzetto di moscardini

11.00 €

Tartara di salmone al naturale, uova di kaplin e salsa lime

Tartara di salmone al naturale, uova di kaplin e salsa lime

12.00 €

Selezione di antipasti (per una persona)

Selezione di antipasti (per una persona)

16.00 €

Gamberi in crosta di quinoa con salsa guacamole

Gamberi in crosta di quinoa con salsa guacamole

14.00 €

Ostriche di bellavista

Ostriche di bellavista

3.50 €

Soufflè di zolfino IGP su fonduta di parmigiano e tartufo nero

Soufflè di zolfino IGP su fonduta di parmigiano e tartufo nero

12.00 €

Antipasto Breack House

Antipasto Breack House

14.00 €

Battuto di chianina affumicato a freddo, caviale d'aringa e fois grass

Battuto di chianina affumicato a freddo, caviale d'aringa e fois gras

14.00 €

Vellutata di verdure stagionali, spuma di caprino e crekers vegetariano

Vellutata di verdure stagionali, spuma di caprino e crekers vegetariano

10.00 €

Manzo battuto al coltello, topinambur, tamarillo e midollo grigliato

Manzo battuto al coltello, topinambur, tamarillo e midollo grigliato

14.00 €

Lumache, polenta, rigatino, trombette di morto e muschio selvatico

Lumache, polenta, rigatino, trombette di morto e muschio selvatico

11.00 €

Lingua, scampi, capperata, mela cotogna e lime

Lingua, scampi, capperata, mela cotogna e lime

10.00 €

Capasanta, ginger, angostura e verbena limonata

Capasanta, ginger, angostura e verbena limonata

15.00 €

Primi

Tagliolino al profumo di tartufo con scampi, porri e pomodorini

Tagliolino al profumo di tartufo con scampi, porri e pomodorini

12.00 €

Gnocchi freschi scampi e pinoli

Gnocchi freschi scampi e pinoli

12.00 €

Maltagliato vongole, zucchine e bottarga di muggine sarda

Maltagliato vongole, zucchine e bottarga di muggine sarda

13.00 €

La calamarata e la pasta fresca

La calamarata e la pasta fresca

11.00 €

Gnudi su fonduta di parmigiano Reggiano e cialda croccante

Gnudi su fonduta di parmigiano Reggiano e cialda croccante

11.00 €

Gnocchi freschi salsiccia toscana e tartufo nero

Gnocchi freschi salsiccia toscana e tartufo nero

12.00 €

Tagliolino al tartufo nero

Tagliolino al tartufo nero

14.00 €

Riso Carnaroli tostato al legno di olivo, aglio nero, foie gras, gambero rosso, tartufo e bergamotto

Riso Carnaroli tostato al legno di olivo, aglio nero, foie gras, gambero rosso, tartufo e bergamotto

16.00 €

"L'acqua cotta come un Ramen"

"L'acqua cotta come un Ramen"

Creste di gallo, cervo, mirto, nocciole e prezzemolo

Creste di gallo, cervo, mirto, nocciole e prezzemolo

Secondi

Frittura mista

Frittura mista

14.00 €

Salmone in doppia cottura con marmellata di miele e zenzero

Salmone in doppia cottura con marmellata di miele e zenzero

17.00 €

Pesce del giorno

Pesce del giorno

5.50 €

Tagliata alla griglia

Tagliata alla griglia

17.00 €

Bistecca Taglio fiorentina da pascoli selezionati

Bistecca Taglio fiorentina da pascoli selezionati

6.00 €

Picicone di Laura Peri, castagne, uva, pane cotto sotto cenere - min 2 pax

Picicone di Laura Peri, castagne, uva, pane cotto sotto cenere - min 2 pax

26.00 €

Trota, riso, pomodoro confit, verdure croccanti e salsa "dolce Sara"

Trota, riso, pomodoro confit, verdure croccanti e salsa "dolce Sara"

16.00 €

Baccalà, cipolle, pane duro, alici e zenzero

Baccalà, cipolle, pane duro, alici e zenzero

18.00 €

Insalata mista

Insalata mista

4.00 €

Insalata verde

Insalata verde

3.50 €

Verdure grigliate

Verdure grigliate

5.00 €

Fagioli zolfini IGP

Fagioli zolfini IGP

5.00 €

Dessert

Semifreddo al croccante di mandorle

Semifreddo al croccante di mandorle

5.00 €

Cheesecake

Cheesecake

5.00 €

Panna cotta

Panna cotta

4.00 €

Ananas

Ananas

4.00 €

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