Ripieno di pomodoro, basilico, uovo sodo, prosciutto, parmigiano e mozzarella, cotta al forno
12 €
Fiori di zucca e zucchine
Fiori di zucca ripieni di ricotta al profumo di limone e menta in pastella, servite con crema di zucchine
e zucchine croccanti
12 €
Ceviche siciliano
Gamberetti, pesce spada, tonno e uova di salmone con marinatura a base di agrumi, cipolla,
peperoncino e anguria
20 €
Carpaccio di pesce spada nero alla barbabietola
Filetto di pesce spada semi stagionato al nero di seppia e sambuca con barbabietola
20 €
Fritto catalano
Frittura di calamari, seppioline e friggitelli servita con aioli all'aglio nero e salsa al peperone piccante
18 €
Insalata di pollo
Pollo cotto a bassa temperatura servito con lattuga croccante, crostini di pane al rosmarino, scaglie
di parmigiano, pancetta croccante e salsa ceasar
16 €
Pepata di cozze alla catanese
Cozze in umido con aglio, aceto rosso, origano fresco, olio evo bio
16 €
Tagliere agavos
(per 2 pp) salumi locali dei nebrodi accompagnati da sottaceti e sott’olio fatti in casa e grissini
30 €
Primi piatti
Fuori dalla norma
Pacchero di pasta fresca con pomodoro fresco, basilico, melanzane fritte e ricotta salata
16 €
Busiate al pesto trapanese
Pasta fresca con pesto a base di mandorle, basilico, pomodori secchi e pecorino stagionato siciliano
18 €
Risotto di mare
Risotto con calamari, seppie, cozze e vongole cotto in fumè di pesce, olio alle erbe, croccante al limone
18 €
Spaghetto agavos
Spaghetto con crema di zucchine, tartare di gambero al limone e pane tostato al nero di seppia
22 €
Scialatielli ai 5 pomodori
Pasta fresca con un mix di pomodori locali in salsa con aglio e basilico
18 €
Secondi piattti
Tonno siciliano
Filetto di tonno panato al sesamo servito con caponatina e chips di riso
22 €
Polpo e patate
Tentacoli di polpo grigliati serviti con crema di patate agli agrumi di sicilia e insalata fredda croccante
20 €
Pesce spada & liquirizia
Pesce spada grigliato in salsa di liquirizia e limone servito con millefoglie di patate all’aglio e rosmarino
22 €
Tagliata di manzo
Trinca servita con insalatina di rucola, pomodorini, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico, olio EVO
BIO
22 €
Filetto di maiale
Cotto in padella con arance, miele e mandorle tostate, servito con patate glassate
20 €
Contorni
Insalata mista
8 €
Verdure grigliate
7 €
Insalata light
Rucola, pomodoro datterino, scaglie di grana, aceto balsamico
10 €
Patate fritte “tripla cottura”
Servite con ketchup di barbabietola e maionese fatta in casa
6 €
Desserts
Frutta fresca
€
Tiramisu
6 €
Dolce latte
Panna cotta, latte condensato tostato e croccante al cacao e al cioccolato bianco
8 €
Gelo di anguria
Con gocce di cioccolato e pistacchio
7 €
Sorbetto al limone
4 €
Semifreddo mandorla e amaretto
8 €
Tartufo nero
6 €
Selezione di formaggi dei nebrodi
Pecorino stagionato con pepe nero, provola semi stagionata, maiorchino e ricotta al forno,
accompagnati da una selezione di marmellate fatte in casa e miele
12 €
Digestivi
Caffè
2 €
Amaro
4 €
Grappa
4 €
Limoncello
4 €
Bevande
Acqua minerale naturale/frizzante 1lt
4 €
Acqua ferrarelle 1lt.
5 €
Coca cola 1lt.
4 €
Coca cola/coca cola zero/fanta 0,33 lt
3 €
Sweppes tonic/lemon 0,33 lt
3.5 €
Birra dello stretto/heineken 0,33 lt
4 €
Birre artigianali
Yblond 0,33 lt
Birrificio yblon - ragusa (rg)
7 €
Tarocco 0,33 lt
Birrificio yblon - ragusa (rg)
7 €
Cincu tummina 0,33 lt
Birrificio irias - torrenova (me)
6 €
Rubra 0,33 lt
Birrificio irias - torrenova (me)
6 €
Libre 0,33 lt - gluten free
Birrificio irias - torrenova (me)
6 €
Vini bianchi
Berlinghieri grillo
Cantine di legami - fulgatore (tp)
18 €
Berlinghieri chardonnay
Terre siciliane igp bianco bio
Cantine di legami - fulgatore (tp)
20 €
Murgentia
Terre siciliane igt bianco bio
Valle delle ferle - caltagirone (ct)
