Menù Casale Anio Novus a Tivoli: Sfoglia il menù completo

Menù Degustazione ( 4 portate)

4 portate

Portate selezionata dal nostro chef

45.00 €

Menù Degustazione ( 6 portate)

6 portate

Portate selezionata dal nostro chef

65.00 €

Antipasti

Uovo, Bieta, Ricotta, Mais croccante

13.00 €

Merluzzo, Farinello e Maionese aromatizzata alla Erba Luisa

15.00 €

Cardoncelli, Riduzione di Funghi, Tuberi e Crumble salato

14.00 €

Coniglio, Cavolo nero, Crema, Patate viola

15.00 €

Primi

Ravioli pasta di riso piastrato, Quaglia la sua demiglase ed Insalatina di erbe pazze

16.00 €

Cous cous di Zucchine, Nocciole fresche e Tripudio di Erbette

18.00 €

Tortelli al basilico, Crema di melanzane bruciate, Cozze e Datterini del nostro orto

17.00 €

Risotto Carnaroli, Mascarpone, Menta, Liquirizia e Gambero Rosso di Mazara del Vallo

20.00 €

Secondi

Capretto, Crema di Carote e aromatiche

18.00 €

Faraona alla cacciatora con Olive e pavè di Patate novelle

17.00 €

Tagliata di Manzo, Fichi scottati e Misticanza

18.00 €

Salmone, Foglie verdi e Fiore di gelsomino

20.00 €

Calamaro, Patate e Spinacio selvatico

18.00 €

Dolci

Pane, olio e zucchero

8.00 €

Patate caramellate, Mandorle e Fiori estivi

9.00 €

Torta Caprese, Mascarpone e Ciliegie

9.00 €

Dal Pascolo

Selezione di Formaggi dell'Appennino nell'Alta Valle dell’Aniene

15.00 €

Coperto

Coperto

2.50 €

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