Menù Quattro Sensi di Borgobrufa a Torgiano: Sfoglia il menù completo
ANTIPASTI LUNCH
INSALATA DI AVOCADO CON QUINOA E MANDORLE
11.00 €
Pappa al pomodoro, stracciatella “Montecristo” e alici di “Cetara”
12.00 €
FOCACCIA CON MORTADELLA ARTIGIANALE, BURRATA E PISTACCHI
9.00 €
PIATTI CALDI LUNCH
TAGLIOLINI AL POMODORO 'SAN MARZANO' DOP
11.00 €
Linguine di Gragnano “Pastificio dei Campi” alla Nerano
13.00 €
MEZZE MANICHE DI GRAGNANO 'PASTIFICO DEI CAMPI' ALLA CARBONARA
13.00 €
Ravioli alla caprese ripieni di mozzarella, ricotta e maggiorana in salsa di pacchetelle del “Piennolo Vesuviano”
15.00 €
Burger di chianina con pomodori, cetrioli, cipolla, ketchup e maionese
15.00 €
ANTIPASTI CENA
SELEZIONE DI SALUMI TIPICI IGP DA PRODUTTORI UMBRI
12.00 €
Tortino di melanzane dell’agricola Moretti con salsa al basilico e mozzarella
12.00 €
Uovo Bio “Liberovo” in crosta di polenta, crema di zucchine e bottarga di tonno rosso “Armatore”
13.00 €
Primi Piatti
Vellutata di cannellini di “Poggio Aquilone” con mantecato di trota bianca della “Valnerina”, asparagi e olive taggiasche
13.00 €
Eliche di Gragnano “Pastificio dei Campi” con crema di peperoni, guanciale croccante e ricotta salata
12.00 €
TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON RAGù DI CHIANINA
15.00 €
Secondi Piatti
Faraona agricola “Manni” farcita con erbe aromatiche, lardo di cinta senese e fagiolini all’agro
21.00 €
Magro di manzo “Etrusco” a bassa temperatura con caponata di verdure estive e salsa di panzanella
23.00 €
Dessert
Semifreddo Pesca, mandorla e amaretto
10.00 €
BISCOTTERIA
7.00 €
SORBETTI DI FRUTTA E GELATI FATTI IN CASA
5.00 €
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