Menù Caprice des Neiges Restaurant a Torgnon: Sfoglia il menù completo
Entrée
Battuta di fassone al coltello
Condito all'antica con juilienne di verdure Tagliere di salumi valdostani con pane alle noci e castagne
Crème brulée al Grana Padano
Plat
Tortelli alla montanara ripieni di polenta e fontina serviti con burro fuso e scorza d'arancia
Zuppa Caprice ( pane raffermo, brodo, cavolo, fontina, cipolla di tropea e sfoglia di lardo)
Tagliolini all'uovo con ragù di cervo
Dessert
Semifreddo al genepy
Coppa di cialda di lingua di gatto con crema chatilly e mele calde
Goccia di cioccolato con cuore caldo
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