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Antipasto
Guance di pescatrice scottate, crema di broccoli, gelatina d'acciughe e pan brioche
12.00 €
Lingua di vitello impanata nei grissini Rubatà, leggero bagnetto verde
12.00 €
Tortino con fonduta e uovo in camicia su vellutata di porri di Cervere
12.00 €
Piatto
Linguine Setaro, topinambour, fonduta di Parmigiano e tartufo nero
16.00 €
Coniglio in diverse cotture, cipolline glassate
16.00 €
Polpo arrosto alla birra su vellutata di cavolo verza
16.00 €
Dessert
Semifreddo al marron glassè con chatilly al caffè
6.00 €
Plum cake alla zucca crema inglese alla cannella e amaretto
6.00 €
Mousse al cioccolato con mandorle e mirtilli
6.00 €
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