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Antipasti
Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole
6.00 €
Flan di barbabietola con crema di fagiolini (2 pz)
7.00 €
Gazpacho all'anguria con taralli al finocchietto e pana acida vegetale
8.00 €
Tartare di Fassona con crema di friggitelli e julienne di ravanelli
9.00 €
Tris di antipasti piemontesi (Tomino con salsa salsa verde / Flan di barbabietola con crema di fagiolini / Tartare di Fassona)
10.00 €
Gamberi in crosta di pistacchio di Bronte in saor
11.00 €
Primi piatti
Cavatelli in crema di zucchine allo zafferano, nocciole e julienne di fiori fritti
9.00 €
Fusilli al ragù di coniglio, pecorino sardo, polvere di olive nere e lime
10.00 €
Riso nero, salmone scottato, crema di avocado e concassé di pomodoro
10.00 €
Spaghettone integrale, crema di pistacchio di Bronte, sgombro, sarde e burrata
13.00 €
Secondi piatti
Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno
10.00 €
Millefoglie di melanzane striate, zucchine tonde e pomodoro cuore di bue su crema di bufala e gocce di basilico e menta
10.00 €
Polpette di pesce spada, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla menta
10.00 €
Filetti di pesce San pietro in crosta di semi di lino e papavero su crema di ceci, taccole
15.00 €
Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta
17.00 €
Hamburger
Hamburger Cavour: Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde
10.00 €
Hamburger Pellico: Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate
10.00 €
Burger Mazzini: Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese
10.00 €
Dessert
Sorbetto al limone della gelateria "Mara dei Boschi"
3.50 €
Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria "Mara dei Boschi"
5.00 €
Panna cotta al mojito
5.00 €
Spuma di seirass, fichi e mandorle
5.00 €
Biscotto all'amaretto, mousse al cioccolato, pesche e sciroppo al rum
5.00 €
Torcetti e Pasta di Meliga con un calice di Caluso Passito
6.00 €
Cioccolato di Modica con un calice di Barolo Chinato
6.00 €
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