Menù Brasserie Bordeaux a Torino: Sfoglia il menù completo

DELIVERY Piatti (momentaneamente non disponibile)

Salmone selvatico Affumicato Scozia con carote acetate

12.00 €

Lingua al verde

5.00 €

acciughe al verde

20 filetti

10.00 €

Tortelli ripieni di topinambur in brodo di gallina e caffè tostato

12.00 €

Risotto Vialone Nano aromatizzato ai funghi porcini secchi​

minimo 2 porzioni

6.00 €

Spaghetto “Benedetto Cavalieri”, bottarga di muggine e limoni al sale

minimo 2 porzioni

8.00 €

Spaghetto “Benedetto Cavalieri”, nduja, cipolla caramellata al marsala e olio al lime

minimo 2 porzioni

8.00 €

Vitello tonnato della Brasserie

7.00 €

Chorizo con pure' di patate

12.00 €

Pancia di Vitello cotta lentamente con pure' di patate

15.00 €

Selezione di formaggi con frutta disidratata

gorgonzola, gouda e toma francese

12.00 €

Pane casereccio a lievitazione naturale

1 Kg

8.00 €

Focaccia della Brasserie

1 teglia

7.00 €

Focaccia della Brasserie

1/2 teglia

4.00 €

DELIVERY Cocktails (momentaneamente non disponibile)

BLOODY MARY

Vodka, pomodoro, tabasco, Worchestershire sauce, limone, sedano, sale, pepe

6.00 €

AMMERICANO

Bitter Barbieri, Punt & Mes, soda

6.00 €

OLD FASHIONED

Bourbon, angostura, zucchero, soda, ciliegina maraschino

6.00 €

NEGRONI

Bitter Barbieri, Punt & Mes, gin

6.00 €

MARGARITA

Tequila blanco, Cointreau, lime

6.00 €

GIN & TONIC

Hendrick's / Mare / Botanist / Bulldog / Occitan + Thomas Henry Tonic

7.00 €

TAPAS

PANE, BURRO E ACCIUGHE

4.00 €

PATATA E BOTTARGA DI MUGGINE

5.00 €

CARPACCIO DI POLPO, MAYO AL CORIANDOLO E CHIPS DI PANE

6.00 €

FRIGGITELLO RIPENO DI RICOTTA VACCINO E ERBA CIPOLLINA

5.00 €

"CAUSA RELLENA" CON AVOCADO E CAVIALE DI SALMONE

5.00 €

DEGUSTAZIONE TAPAS [selezione di 4 tapas]

18.00 €

PICCOLA SELEZIONE FORMAGGI

8.00 €

CROSTONE DI PASTA MADRE CON JAMON SERRANO E MAYO AL LIME

8.00 €

ANTIPASTI

RICOTTA DELLA BRASSERIE CON VERDURE DI STAGIONE CRUDE E COTTE

9.00 €

GAZPACHO DI POMODORO, CRACKER ALLA SEGALE E CREME FRAICHE

13.00 €

SALMONE AFFUMICATO, PAN BRIOCHE, YOGURT FILTRATO, RAVANELLI E BACCHE DI ALKEKENGI

13.00 €

LONZINO DI MAIALE SALATO, MAYO AL CHIPOTLE E MELANZANE SOTT’OLIO E ACETO

12.00 €

PRIMI

TAGLIATELLO AL PESTO LIGURE

13.00 €

RISOTTO AL POMODORO E SALSA ALLA BURRATA

13.00 €

FREGOLA AI FRUTTI DI MARE

16.00 €

TAJARIN, PESTO DI ZENZERO, CALAMARI E CREMA DI PISELLI

13.00 €

SECONDI

PESCE DEL GIORNO

18.00 €

POLLETTO RUSPANTE, SALSA BBQ, QUINOA E GUACAMOLE

16.00 €

DIAFRAMMA DI ANGUS E SALSA CHIMICHURRI

17.00 €

FETA SAGANAKI, FONDO LIQUIDO DI VERDURE E ZUCCHINE TROMBETTA CROCCANTI

11.00 €

DESSERTS

ANGURIA, BASILICO E MARSHMALLOW

6.00 €

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO, CRUMBLE ALLA CANAPA E COULIS DI KIWI

6.00 €

BIANCOMANGIARE CON MANDORLE CARAMELLATE

6.00 €

SELEZIONE DI FORMAGGI CON PANE ALLA FRUTTA SECCA

12.00 €

ZABAIONE FREDDO CON MANDORLE CARAMELLATE

5.00 €

TORRONE DI CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA CON CREMA ALLO ZAFFERANO

5.00 €

MOUSSE DI BUNET

5.00 €

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