Menù La Piola del Forno a Torino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Baccalà mantecato alla Piemontese con patate e tartare di taggiasche

12.00 €

Bagna cauda d'autunno con le sue verdure

12.00 €

Fonduta di cardo gobbo di Nizza Monferrato con Tuorlo morbido

12.00 €

La Merenda Sinoira d'la Piola : tutti gli Antipasti tipici del territorio

12.00 €

Primi

Ravioli di zucca amaretti e burro salato

12.00 €

Risotto al Barbera e salsiccia di Bra, mantecato al Castelmagno

12.00 €

Gnocchi di patate e barbabietola rossa con vellutata di bagna cauda

12.00 €

Piatto

La Finanziera: alla monferrina, con le interiora nobili di vitello Fassone e gallo, sposate con marsala aceto e verdure in agretto

15.00 €

Ciambella di cruda di Fassone ripiena di fonduta calda di formaggi vaccini

15.00 €

Bollito misto di Fassone con bagnet rus e bagnet verd nel suo brodo

16.00 €

Lumache di Cherasco spadellate all'Alta Langa alla bourguignonne, servite nella rosetta calda e loro brodo di cottura

16.00 €

Brasato di vena di vitello Fassone al Barbaresco garofano e cannella

15.00 €

Steaktartare di Fassone, scomposta, uovo. Capperi. Acciuga, paprika, sale grigio di Bretagna, cipolla, mostarda di Dijon

15.00 €

Dessert

Bunet di nonna Ghitina ( dus, fresc e digestiv)

4.50 €

Torta 'd pum (torta di renette caramellate servita tiepida col gelato)

4.50 €

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