Menù Arcadia a Torino: Sfoglia il menù completo

I piatti qui proposti sono indicativi, per vedere la carta completa visita:

www.foodandcompany.com

Antipasti

Antipasto misto Piemontese

(Peperoni all’astigiana, flan di Castelmagno, tartare di fassone)

16.00 €

Sottilissime di fassone aromatizzate al rosmarino con porri croccanti

12.00 €

Tartare di fassone, crema di acciughe e insalatina verza

13.00 €

Tortino con cuore morbido di fontina su funghi scottati

12.00 €

Flan di Castelmagno, crema di radicchio, miele di castagna e crumble di noci

12.00 €

6 ostriche “Fine de Claire” n.3 con sorbetto al prosecco, limone e pepe

20.00 €

Salmone da noi affumicato con crostini al nero di seppia e burro ai lamponi

13.00 €

Calamari scottati al limone e salvia

15.00 €

Primi

Agnolotti tradizione al sugo d'arrosto

14.00 €

Spaghetti monograno Felicetti con vongole veraci e scorze di limone

14.00 €

Cappellacci neri di baccalà con broccoli scottati e crema di zafferano

13.00 €

Fusilli integrali trafilati in casa alla carbonara di gamberi e zucchine

13.00 €

Tortelli di salampatata scottati con cime di rapa e pomodorini

13.00 €

Risotto ai mirtilli con crema di funghi e ragù di lepre

14.00 €

Tagliolini ai 40 tuorli con carciofi

15.00 €

Crema di zucca con tortino di riso venere e amaretti

11.00 €

Secondi

Pescato del giorno con verdure di stagione

22.00 €

Black code (merluzzo nero dell'Alaska) con salsa miso e friggitelli

24.00 €

Guancia di vitello brasata al Barolo con cipolline glassate

18.00 €

Gallinella fritta su crostino di melanzane, con salsa di mais

16.00 €

Fritto di cervella e carciofi

11.00 €

Filetto di fassone Piemontese al ginepro e rostì di patate

19.00 €

Filetto di maiale alla Wellington con spinaci scottati e salsa al Marsala

18.00 €

Coscia d’anatra confit con salsa al mosto d’uva, finferli e zucca candita

21.00 €

Misto di verdure grigliate

12.00 €

Insalatone

Gamberi e agrumi

Misto foglie, agrumi e gamberi* scottati Olio extra vergine d’oliva

14.00 €

Piemonte

Misto foglie, Gorgonzola, crostini di pane, pere al vino rosso, noci e albicocche secche

11.00 €

Castelmagno e nocciole

Misto foglie con Castelmagno d'alpeggio DOP nocciole piemontesi, pere e miele d'acacia

12.00 €

Quinoa

Quinoa con avocado, germogli di soia, pomodorini confit e salsa agrumata

11.00 €

Misto vegetariano

Verdure di stagione alla griglia e paglierina alla piastra

11.00 €

Nizzarda

Insalatine, tonno, olive nere, uova, acciughe, patate, fagiolini* e pomodori in salsa vinaigrette

11.00 €

Contorni

Zucchini trifolati, patate al forno, trevisana ai ferri, insalata mista, spinaci saltati

5.00 €

Dessert

Mousse al Gianduja

Goloso cioccolato alle nocciole con fonduta di cioccolato fondente. Una specialità dell’Arcadia da provare

7.00 €

Charlotte al mou e zabaglione con meringa gratinata

zuccotto di gelato e pan di Spagna avvolto da meringa fatta al momento, imperdibile !

7.00 €

Bonet con crema chantilly

7.00 €

Passione nocciola

crème brûlée, cannolo e gelato alla nocciola IGP

7.00 €

Torrone morbido con crema al caffè e crumble al cacao

7.00 €

Tortino caldo al cioccolato con confettura di albicocche fresche e gelato al latte di bufala

7.00 €

Zabaglione caldo al Marsala con paste di meliga

fatto al momento, è sempre una delizia !

7.00 €

Tarte tatin con gelato alla crema

7.00 €

Tris di mochi¹ con sakè caldo

i tipici dolci Giapponesi a base di farina di riso, ripieni dei nostri gelati alla nocciola, the verde e crema

7.00 €

Paste di Meliga del Monregalese con Passito di Caluso

7.00 €

Degustazione di Gelati e Sorbetti di nostra produzione

con una deliziosa crema al Barolo chinato

6.00 €

Starters

ZUPPA DI MISO

tartara di tonno con cipolline,carote e uova di pesce volante

4.00 €

EDAMAME

Fagiolini* di soia al vapore con sale

4.00 €

INSALATA CROCCANTE

gamberi croccanti*, anacardi, carote, sedano e salsa thai

9.00 €

LAB SALMON

sashimi di salmone marinato con aromi thai

9.00 €

SALMONE GUACAMOLE

salmone e avocado con wasabi

9.00 €

TONNO* GUACAMOLE

tonno e avocado con wasabi

10.00 €

TUNA* NUTA

Involtino di tonno leggermente fritto con salsa al sesamo

11.00 €

Tartare

SALMONE

tartare di salmone, avocado e uova di pesce* volante e salsa tataki

9.00 €

TONNO

tartare di tonno*, avocado e uova di pesce* volante e salsa tataki

10.00 €

TRIS DI TARTARE

tartare di capesante*, salmone¹ e gamberone rosso* crudo

14.00 €

Tempura e Fritture

TEMPURA MISTA

gamberoni* e verdure di stagione

13.00 €

FRITTURA DI GRANCHI E GAMBERI

granchi soffici* e gamberi* fritti con salsa thai

13.00 €

FRITTURA GIAPPONESE DI CALAMARI*

con salsa thai e salsa giapponese a base di frutta e verdure

13.00 €

Tataki e Grill

TONNO E MANGO TATAKI

tonno* scottato con mango con salsa di soia e aceto di riso

10.00 €

FISH YAKI

spiedini di salmone¹ e branzino¹ e salsa teriyaki

10.00 €

HOTATE YAKI

spiedini di capesante* con salsa barbecue

10.00 €

Pokè

Ogni Poké è da abbinare ad una delle seguenti basi:

RISO SUSHI o RISO VENERE o QUINOA

SALMON POKE'

Salmone marinato, mais, edamame, avocado, arancia, rapanelli, alghe nori, sesamo e salsa tataki

18.00 €

TUNA* POKE'

Tonno marinato con lime e zenzero, edamame, avocado, ananas, carote, rapanelli, alghe wakame e salsa tataki

18.00 €

Ramen

SHOYU RAMEN

Ramen giapponesi con pancetta rosolata, uovo e porro

13.00 €

Roll e Special Roll

TEKKA PICCANTE

tonno* e maionese al peperoncino

8.00 €

ARCOBALENO

4 tipi di pesce* su California roll

10.00 €

ANACARDI SALMON

salmone, anacardi, rucola, avvolto in una crespella

9.00 €

MEXICAN

roll di tonno* piccante con tobiko*, avocado e cipollotto fritto

10.00 €

ARCADIA

California roll con formaggio fresco e salmone

10.00 €

SALMON CRISPY

roll leggermente fritto all’esterno con salmone, avocado e formaggio fresco

10.00 €

HOTATE

capesante*, salmone, avocado, salsa piccante e tobiko*

10.00 €

SPIDER

granchio soffice* fritto, avocado, tobiko* e maionese

10.00 €

CRUNCHY

gamberi* croccanti, surimi*, avocado, maionese e tobiko*

10.00 €

WAKAME

tonno*, salmone, gamberi* e avocado con alghe wakame

10.00 €

ALASKA KING CRAB

granchio* dell’Alaska in tempura con maio, tobiko* e avocado

15.00 €

BLACK DRAGON

gambero* in tempura, riso venere, tobiko*, granella di pistacchio

12.00 €

ROLL ROYCE

gamberone rosso* crudo, tobiko*, avocado, salsa piccante

12.00 €

SUMMER

salmone affum., formaggio fresco e avocado avvolto da cetriolo

11.00 €

HARU

salmone, gamberi*, avocado e menta avvolto da pasta di riso

11.00 €

ROYAL MAKI

gambero* in tempura, avocado, ikura, basilico fritto, avvolto da salmone

11.00 €

LOVE

roll a forma di cuore con tonno*, salmone¹, maio, tobiko* e avocado

12.00 €

SICILIAN

gamberone rosso* crudo, melanzane, tobiko*, avocado, salsa piccante

12.00 €

TIGER TEMPURA

gamberi* in tempura con avocado, alghe tigrate, maio e tobiko*

12.00 €

CAPASANTA TEMPURA

tempura di capesante*, asparagi*, maionese, tobiko* con crespella

12.00 €

SANDWICH

sandwich di riso con salmone, tonno*, formaggio e avocado

11.00 €

Sushi e Sashimi Combo

BARCA MISTA DI SUSHI E SASHIMI*

22 pz

26.00 €

BENTO BOX*

Nigiri e roll misti, sashimi, tempura di gamberi, edamame

26.00 €

UME*

6 Nigiri + roll di pesce assortito

15.00 €

TAKE*

8 Nigiri + arcobaleno roll

19.00 €

MATSU*

8 Nigiri + tiger tempura roll

20.00 €

SAPPORO* (min. 2 persone) € 20,00 cad.

12 Nigiri + 3 rolls (wakame maki, california salmon, special black sandwich)

20.00 €

MOZAIC SUSHI*

(12 pezzi) Mosaico colorato di sushi misto in stile Osaka

18.00 €

Sashimi

MISTO SASHIMI*

(22 pezzi)

22.00 €

TONNO*

(15 pezzi)

16.00 €

SALMONE

(15 pezzi)

14.00 €

SALMONE E TONNO*

(15 pezzi)

15.00 €

GAMBERONI* ROSSI

(4 pezzi)

15.00 €

USUZUKURI

sashimi con lime,soia,alghe e sesamo

15.00 €

CHIRASHI*

ciotola di riso con misto sashimi e verdura

15.00 €

Temaki (roll a cono)

MISTO

gamberi*, salmone, branzino, avocado, uova di pesce* volante, maionese

6.00 €

SALMONE E TONNO

salmone, tonno*, maionese, tobiko* e avocado

6.00 €

TONNO PICCANTE

tonno* in salsa piccante

6.00 €

EBI TEMPURA

gamberi in tempura*, avocado, tobiko* e maionese

6.00 €

IKA

calamari fritti*, avocado, tobiko* e maionese piccante

6.00 €

UNAGI

anguilla* affumicata e cetrioli in alghe di edamame

6.00 €

Nigiri

SALMONE

2.00 €

GAMBERI*

2.00 €

BRANZINO

2.50 €

IKURA*

3.00 €

TAMAGO

1.50 €

ANGUILLA* AFFUMICATA

3.00 €

TONNO*

2.50 €

POLPO*

2.00 €

CAPASANTA*

3.00 €

GAMBERI* CRUDI

3.50 €

TOBIKO*

2.50 €

SALMONE AFFUMICATO

2.50 €

Bevande Giapponesi

Sakè piccolo

3.50 €

Sakè grande

5.00 €

The verde Giapponese

2.00 €

Birra Kirin (330 ml)

4.00 €

Birra Sapporo (500 ml)

6.50 €

Birra Sapporo “Iron” (650 ml)

9.50 €

Birra Asahi (330 ml)

5.00 €

Umeshu (liquore di prugna)

3.50 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI