Menù BRISS Due Pesci Fuor d'Acqua a Torino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Guazetto di polpo cotto a bassa temperatura ai profumi della macchia mediterranea

14.00 €

Totanetti primaverili ripieni scottati con supreme di piselli contrasto di pomodoro e fiori di zucchina croccante

14.00 €

Insalatina di sgombro affumicato con classica giardiniera delicata

14.00 €

Gamberi in pasta kataifi con crema di peperoni in agrodolce e emulsione di avocado e lime

14.00 €

Primi piatti

Gnocchi di patate profumati alle erbe con vongole veraci polpa di riccio e gamberi

16.00 €

Spaghetti chitarra di Gragnano con pesto alla trapanese e alici croccanti

16.00 €

Ravioli di gamberi con crema di limone e zenzero guarniti con gamberi rossi di Mazara

16.00 €

Tagliatelle nere al ragu' di mare alla taggiasca

16.00 €

Risotto allo squacquerone con tartare di pesce

16.00 €

Secondi piatti

Trancio di tonno in crosta di semi crudo al cuore

21.00 €

Fritto misto di mare

18.00 €

La bouillabaisse di Briss:interpretazione personale della famosa zuppa marsigliese

22.00 €

Trancio di rana pescatrice in crosta di prosciutto S.Daniele disidratato con crema di melanzane e patate cipolle rosse in agrodolce e radicchio tardivo

25.00 €

Dessert

Cannoli croccanti con crema pasticcera, pistacchi di bronte e pere cotte nel passito di moscato

7.00 €

Semifreddo al torrone rifinito con nuvola di mango e kiwi

7.00 €

Composizione di pasta frolla con mousse al cioccolato e frutti di bosco

7.00 €

Fagottini di ananas marinati al rhum con mousse di cioccolato bianco alla vaniglia e supreme di frutti di bosco

7.00 €

Sorbetto al limone

4.00 €

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