Menù OPERA ingegno e creativitá a Torino: Sfoglia il menù completo

Menù degustazione

OPERA

Degustazione 7 portate

80.00 €

POMODORO

Degustazione 5 portate

65.00 €

Antipasto

Seppia, melone, fagiolini

22.00 €

Faraona, mango, brodo di zenzero, arachidi

18.00 €

Trota, tapioca al prezzemolo, infuso di cipolle

18.00 €

Uovo, pomodoro, avocado, mandorla

16.00 €

Primi

Risotto affumicato, alici, finocchietto, bottarga

24.00 €

Raviolo di zucchina, il suo fiore ripieno, yogurt

20.00 €

Mezze maniche, umeboshi, sgombro, alloro

22.00 €

Fagotto di gallina arrosto, patata, menta, cumino

24.00 €

Secondi

Triglia frollata, cardamomo, indivia

33.00 €

Piccione, banana, curry

30.00 €

Melanzana

20.00 €

Diaframma al bbq, zucchine, kumquat

30.00 €

Dessert

Mela

Rivisitazione della Tarte Tatin

12.00 €

Albicocca, cioccolato, mandorla

12.00 €

Opera

12.00 €

Cocco, pomodoro candito, capperi, dragoncello

12.00 €

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