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SOLO MENU' DEGUSTAZIONE VENERDI' 9 E SABATO 10 AGOSTO

MENU DEGUSTAZIONE

1 ANTIPASTO + 1 PRIMO + 1 SECONDO + 1 PRE DESSERT + 1 DOLCE + ACQUA + CAFFE'

40.00 €

ANTIPASTI

Polpo / Fave / Polenta Chips / Timo

15.00 €

Gambero / Gazpacho / Burrata / Uova Aringa

14.00 €

Guacamole / Pomodoro Confit / Uovo Marinato

12.00 €

Baccalà / Crema Champignon / Soia Verde

12.00 €

Granelli Di Vitello / Crema Finocchio / Scampo

14.00 €

PRIMI

Chitarra / Ragù coniglio / Barbabietola / Menta

13.00 €

Tajarin / Emulsione piselli / Porro bruciato / Spuma pecorino

13.00 €

Maltagliato / Cozze / Bisque scampo / Limone

13.00 €

Orecchietta / Pesto mandorla / Calamaro

14.00 €

SECONDI

Ombrina / Pomodoro / Basilico / Tarallo

18.00 €

Filetto manzo / Gambero / Verdura di Stagione

20.00 €

Agnello / Carote / Fichi

18.00 €

Pescato del giorno / Crema Patate Limone / Salvia Pastella

17.00 €

DESSERT

Tomino Capra / Fondente Caraibico / Albicocca

6.00 €

Cremoso / Mou salato / Melone / Cereali

5.00 €

Piñamelaka / Miele / Montata soia

7.00 €

Sablè / Mascarpone / Lampone / Spugna

7.00 €

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