Menù Ristorante MONTI a Torino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Battuta di Fassone con delicata di bagna cauda

Animelle saltate

Crema di patate, salsa al prezzemolo e animelle saltate

Tonno di coniglio

Coniglio grigio di Carmagnola cotto e disossato in insalata tiepida

Vitello tonnato della nonna

Magatello di vitello stufato a bassa temperatura e tonnata di uova sode

Insalata di trippa

Trippa tiepida in oliocottura

Fiore di Capunet

Fiori di zucca ripieni di carni e verdure con salsa di peperoni

Uovo in Crosta

Uovo in crosta con tuorlo alla goccia, fonduta di parmigiano e asparagi

Primi

Tajarin al pesto e menta

Farina 00, semola, 18 rossi/kg e pesti di menta con pistacchi

Ravioli del plin al tovagliolo

Farina macinata a pietra, 18 rossi/kg, ripieni di carni, erbette e ortica

Tajarin al limone

Farina 00, farro integrale, 12 rossi/kg con salsa di tuorlo e zeste di limone

Agnolotti gobbi al fondo bruno

Farina macinata a pietra, 18 rossi/kg, ripieni di carne al fondo bruno

Tajarin di farro

Farina macinata a pietra e farina integrale di farro 18 rossi/kg, rcon ratatuja di verdure

Gnocchetti al "Blu"

Gnocchi di patate al "Blu" del Moncenisio

Secondi

Filetto Torino

Fassone con doppia panatura di grissini "rubata'" fritto in burro chiarificato

Vignaiole alla birra

Lumache di Osasco stufate alla birra con riso al prezzemolo

Insalata di bollito

Muscolo e "brutto e buono" in insalata con cipolle rosse lavate e carote

Misto carpione

Petto di pollo, carote, zucchine e uovo in carpione delicato

Fritto misto

Fritto misto normale

14 pezzi misti di carne, verdura e frittura dolce

Fritto misto vegetariano

14 pezzi misti di verdure e frittura dolce

Gran fritto

32 pezzi misti di carne, verdura, frattaglie, frutta e frittura dolce

Dessert

Bonet

Zabaione

Gelato con frutti di bosco

Semifreddo allo yogurt

Millefoglie

Zuppa di tiramisù

Torta di nocciole "Canobbio" e zabajone

Crema di seriass con crumble di riso e fragole frullate

Tagliere di "Blu" del Moncenisio e tome

Caffè Monti con Zabaione

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