Menù Les Petites Madeleines a Torino: Sfoglia il menù completo

Degustazioni

Degustazione Piemontese

Piatti della tradizione presentati in chiave moderna

65.00 €

Degustazione Les Petites Madeleines

Una selezione dei piatti più rappresentativi della nostra cucina

80.00 €

Vegetariana

Percorso di gusto con attenzione al giusto apporto nutrizionale

50.00 €

Antipasti

Vitello tonnato, acciughe del mar Cantabrico, sedano riccio

18.00 €

Capesante, crema di cavolfiore e patate Belle de Fontenay *

22.00 €

Insalata russa, ventresca di tonno sott’olio e chips di lievito madre *

18.00 €

Anguilla, salsa teriaki e carote al burro°

16.00 €

La Zucca in diverse consistenze

16.00 €

Primi piatti

“Agnolòt del Plin" al sugo di arrosto, granella di nocciole

20.00 €

Tajarin, ragout di coniglio, carote e dragoncello°

18.00 €

Risotto all’ortica, latte aromatizzato all’aglio e chiocciole di Cherasco

20.00 €

Spaghetti “ Antico Pastificio Fabbri ” al pomodoro

16.00 €

Bottoni ripieni di Topinambur e filetti di sgombro°

18.00 €

Zuppe

Crema Parmentier e seppie scottate*

16.00 €

zuppa di legumi e cereali

16.00 €

Secondi piatti

Filetto di manzo, spinaci e salsa bernese

35.00 €

Anatra, cavolo nero e mousse di fois gras

26.00 €

Carré di agnello, Jus allo zenzero e verdure dell’orto°

32.00 €

Lombo di cervo al ginepro e mele cotogne°

32.00 €

Secondi piatti di pesce

Astice con la sua salsa allo zafferano e coste

35.00 €

Sogliola erbette aromatiche e funghi°

28.00 €

Accanto al piatto

Patate Cerisa, Corne de gatte, Blaue St. Galler

6.00 €

Carote di Gressoney al burro

6.00 €

Cavolfiore gratinato

6.00 €

Foglie di packchoi saltato con Olio d’Oliva

6.00 €

Desserts

Mousse al cioccolato, marmellata di arance e pepe de Sichuan

10.00 €

Semifreddo al melograno e crema dii mandorle

10.00 €

Pera cotta in Barolo Chinato e nel Moscato, cialda alla cannella e ricotta

10.00 €

Selezione di sorbetti e gelati

8.00 €

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