Menù RED Torino Bistrot Enoteca Gastronomia Atipica a Torino: Sfoglia il menù completo

Il Pranzo - La Nostra Gastronomia

Insalata russa e tartare di salmone marinato

8 €

Girello con salsa tonnata “alle due maniere”

14 €

La ricetta dello Chef per gli ortaggi in agrodolce

9 €

Insalata di galletto, finocchi, arance, mandorle sabbiate e salsa orange

12 €

Uovo pochè, spinacino e fonduta

12 €

Il Pranzo - I Primi

Gnocchetti di spinaci, crema di Gorgonzola e tempesta di noci

13 €

Garganello su crema di asparagi e burrata

15 €

Paccheri, soutè di calamari, puntarelle e pane aromatico

16 €

Risotto spinacini e guanciale

14 €

Tagliatella integrale al burro di lavanda

12 €

Il Pranzo - I Secondi

Baccalà mantecato su crema di broccoli e polvere di pane al nero di seppia

16 €

Filetto di maiale in bassa temperatura, salsa di nocciole e carciofi saltati

16 €

Rotolata di tacchino con farcia di spinaci, patate, mandorle, prosciutto crudo e cicoria selvatica

14 €

Orto di verdure su crema di cannellini

12 €

Il Pranzo - I Fine Pasto

Dessert del giorno e Sorbetti \"Ottimo!\"

6 €

La Cena - Le Entrate

Capasanta in pancetta croccante, crema di mela verde, velette di pane al nero di seppia e germogli di piselli

18 €

Uovo Pochè con fonduta di Raschera e cavolfiori viola affumicati

15 €

Battuta di Fassona, cruditè di carciofi, spumoncini di Parmigiano e cialda di sesamo

18 €

Vitello rosato e le sue salse

17 €

La Cena - I Primi

Risotto al mandarino, gambero crudo e anacardi

19 €

Tagliatella 30 tuorli al ragù di cervo

18 €

Tortelli al carciofo violetto, burro al rosmarino e pinoli tostati

18 €

Plin ai tre arrosti

17 €

La Cena - I Secondi

Costoletta d’agnello in pane aromatico, spuma di patate, sedano rapa e cenere di cipolla

26 €

Filetto (Selezione La Granda) scottato alla plancia, chutney di pere e fonduta di Gorgonzola

26 €

Zuppetta di crostacei, pescato del giorno brasato in padella, crostone di pane casereccio

26 €

Petto d’anatra glassato in salsa d’arancia, cicoria selvatica

24 €

Orto di verdure su quinoa ripassata in padella e cialda di spinaci

16 €

La Cena - I Fine Pasto

Cremoso al fondente 72%, crumble al cacao, nocciole tostate e gelato al latte di pecora

7 €

Tortino all’arancia di Ribera, crema inglese, arancia al Grand Marnier e fonduta di cioccolato

7 €

Purea di cacomela, gelato di castagna, spuma di latte, castagne candite, Rum

7 €

Bavarese ai due cioccolati, cuore di lampone, gelatina di pompelmo e granella di nocciole

7 €

Selezione Sorbetti “Ottimo”

6 €

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