Menù Il Cucinino Mazzini a Torino: Sfoglia il menù completo
I panini della tradizione
Il cuore di bra
Pane al sesamo, burger di salsiccia di bra, bra duro, bacon, pomodoro, lattuga, cipolla caramellata e salsa fatta in casa (ricetta super segreta)
12 €
El piemontero
Pane ai semi di zucca, medaglione di fassona piemontese con salsa habanero, gorgonzola piccante, pomodoro confit, cipolla caramellata, spinacino e maionese all'aglio nero
12 €
Il pan del crin
Pane al latte, sfilacci di spalla di maiale cotta a bassa temperatura, bra duro, salsa barbecue fatta in casa e cavolo rosso
11.5 €
Il panino del mese
Pane al latte fatto a mano, hamburger di tonno rosso, germogli di soia, spinacino, cipolla caramellata, pomodoro confit, salsa crème fraiche, salsa remoulade fatta a mano
13 €
La maranzana con bufala
Pane all'acqua ripieno con melanzane al forno, mozzarella di bufala e guarnito con pomodorino confit, cipolla caramellata e senape
10 €
Il cucinino
Pane al latte e barbabietola fatto a mano, falafel di ceci e verdura fatti in casa, formaggio caprino, cipolla caramellata di tropea, pomodoro, zucchine grigliate, spinacino, salsa remoulade e salsa dello chef
11 €
Il galletto di torino
Pane al latte profumato al curry, pollo marinato con cipollotto, salsa worcestershire e scorza di lime, accompagnato da salsa remoulade, maionese al curry e guarnito con cavolo rosso, avocado e cipolla croccante di tropea
11 €
Il villanova vegano
Pane vegano, salsa remoulade vegana, medaglione vegetale, avocado, zucchine grigliate, cipolla caramellata, pomodorini confit, spinacino, salsa dello chef vegana
11 €
Le cucinerie
Le polpette della nonna
Polpette di vitello al sugo della nonna con cipollotto, capperi, prezzemolo, panko e maizena
6 €
Polastr fritto e speziato
Petto di pollo marinato con zenzero, cipollotto e lime e fritto con panatura croccante di panko e maizena. Include 1 salsa in omaggio
6 €
Il sultano vegan
La versione vegana del nostro sultano
4.5 €
L'orto reale
Hummus di ceci con cipolla croccante e erba cipollina, servito con verdura fresca di stagione e pane tostato
4 €
Il curry di ceci e zucca
Lo special del nostro chef! Ceci e zucca mantovana in crema di latte di cocco, zenzero, spinacino e spezie dello chef
4.5 €
Il sultano di langa
Riso apollo con verdura saltata e lenticchie di cuneo, curry di pollo e chips di topinambur di langa
5 €
Il muntagnin
Cubetti di polenta con salsiccia di bra al vino rosso e ratatouille di verdure al forno
6 €
Il vitel tonnè
Carne di vitello piemontese cotta a bassa temperatura, salsa tonnata della tradizione piemontese
6.5 €
Contorni al cucinino
Mezzelune di patatine croccanti
Patatine casalinghe tagliate a mezzaluna e fritte
4 €
Coleslaw
Insalata di cavolo e carote marinata con aceto di vino bianco, cipollotto, erba cipollina e dressing di yogurt magro e mayonese
4 €
Verdure al forno
Verdure dorate al forno
4 €
Salse
Salsa yogurt alla menta
0.5 €
Salsa agrodolce dello chef
0.5 €
Salsa yogurt alla cipollina
0.5 €
Mayonese al sriracha
0.5 €
I dolci cucininici
Dolce del mese
La nostra torta al cioccolato senza glutine
5.5 €
Il salame al cioccolato
Un grande classico, chiaramente fatto a mano
4.5 €
La tarte tatin
La torta di frutta che mette tutti d'accordo
6 €
Il tiramisù del cucinino
Tiramisù dello chef con pasta e granella di pistacchio e savoiardi in sugo di fragole
6.5 €
La cheesecake
Fatta in casa, con formaggio fresco piemontese
6 €
Mixology del cucinino
Cuci sangria - bicchiere
4 €
La tussi
Bevanda rosa del cucinino, ricetta segreta
5.5 €
Gin tonic
6.5 €
Cuci sangria - litro
13 €
Negroni o americano
7 €
Spritz
5 €
Bevande, caffè e amari
Birra artigianale
Bionda, ambrata, blanche
6 €
Vini in lavagna/carta
Chiedere alla sala
€
Acqua in vetro 0,5 l
2 €
Caffè
2 €
Coperto
2 €
Menabrea
3.5 €
Coca cola
3 €
Acqua in vetro 0,75 l
3 €
Amari
3 €
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