Menù Meltemi Ristorante Pizzeria a Torre a Mare: Sfoglia il menù completo

Antipasti di mare crudo

Crudo mare meltemi (per 2 persone)

€

Sfilettato con pescato del giorno (/kg)

65 €

Gambero rosso o viola

Al pezzo (in base alle disponibilità del giorno)

4 €

Scampo

Al pezzo (in base alle disponibilità del giorno)

4 €

Specialita' crudo mare

Tartare di tonno

In salsa ponzu, crema di avocado e chips al nero di seppia

15 €

Salmone agli agrumi

Pan bao fritto, bufala campana e veli di salmone marinato agli agrumi

14 €

Sushi a fantasia dello chef

Roll, uramaki, nigiri in base alle disponibilità di fresco del giorno

13 €

Alici del mar cantabrico

Crostini di pane con stracciatella, datterino giallo in olio cottura e essenziale al prezzemolo

15 €

Antipasti di mare

Degustazione antipasti meltemi (per 2 persone)

Selezione dello chef di 5 portate di antipasti

35 €

Polpo al primitivo

Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura nel vino primitivo rosso e zenzero marinato

16 €

Patate, riso e cozze

Polpetta di patate, riso e cozze su crema di patate e mayo di cipolla bruciata

13 €

Gambero alla catalana

Code di gambero argentino cotte al vapore, insalata catalana rivisitata e polvere di pomodoro

14 €

Antipasti di terra

Mozzarella a treccia di gioia del colle dop

Su insalata di datterino rosso e giallo, veli di prosciutto crudo di parma e cialda di parmigiano

12 €

Capocollo di martina franca

Veli di capocollo su burratina, con miele e mandorle

13 €

Primi di mare

Spaghettone senatore cappelli

Con bisque di crostacei, fonduta di cacio e pepe e crumble di tarallo

15 €

Linguine all' arancia

Con vongole veraci, zest di limone e olio essenziale al prezzemolo

15 €

Pacchero mille righe (min. 2 persone)

Ragù giallo di cicala greca* e polvere di olive nere

18 €

Eliche, scampi e fiori di zucca

Pasta ripiena in dashi barese, polpa di pomodoro regina e polvere di limone nero

16 €

Cocco e bottarga

Spaghetti alla chitarra, latte di cocco, bottarga di muggine, tartare di gamberi rosa e sale maldon

18 €

Risotto meltemi 4.0 (min. 2 persone)

Mantecato con crema di burrata, polpa di ricci e polvere di caffè

22 €

Frutti di mare

Mezze maniche trafilate al bronzo con frutti di mari

16 €

Spaghettone ai ricci* (min. 2 persone)

Spaghettone senatore cappelli con polpa di riccio

19 €

Primi di terra

Spaghettone al pistacchio

Al pesto di pistacchio, stracciatella e bacon croccante

16 €

Secondi di mare

Frittura di pesce misto

Selezioni di calamari, gamberi e paranza (in base alla disponibilità)

14 €

Trancio di pesce spada

Pesce spada fresco scottato su griglia, insalatina mediterranea e salsa ponzu

15 €

Tataki di tonno

Tonno fresco scottato, crema di burrata e polvere di pistacchio

16 €

Grigliata mista

Calamaro, polpo, gamberoni* (in base alla disponibilità)

18 €

Il pescato del giorno; (disponibile anche per primi piatti) (/kg)

Al forno, al sale o alla griglia

65 €

Crostacei; al forno, alla griglia, alla catalana (disponibile anche per primi piatti) (/kg)

Aragosta

140 €

Crostacei; al forno, alla griglia, alla catalana (disponibile anche per primi piatti) (/kg)

Scamponi

100 €

Crostacei; al forno, alla griglia, alla catalana (disponibile anche per primi piatti) (/kg)

Astice

90 €

Secondi di carne

Zampina di sammichele di bari

Zampina tradizionale di sammichele di bari servita con patate al rosmarino e insalata mediterranea

13 €

Entrecote alla griglia

Morbida tagliata entrecote con datterino giallo e rosso, rucola fritta e scaglie di grana

16 €

Bevande

Acqua naturale

2 €

Acqua frizzante

2 €

Coca - cola

2.5 €

Fanta

2.5 €

Paulaner original 0,33 cl

3 €

Paulaner salvator 0,33 cl

3.5 €

Paulaner weisse 0,50 cl

5 €

H.P munchner hell spillata 0,20 cl

2.5 €

H.P munchner hell spillata 0,40 cl

4 €

Frutta

Frutta di stagione

6 €

Dessert

Sorbetto al limone

3 €

Trio di cioccolati

7 €

Dolce creativo meltemi

7 €

Baba' e panna

Bagnato al rum don papa con praline al cioccolato

8 €

Cannolo scomposto

Con crema di ricotta e cialda croccante

6 €

Tiramisu' artigianale

Classico al caffè con gocce di cioccolato

7 €

Bomboniere algida

3 €

Contorni

Patatine fritte (piccola)

3.5 €

Insalata mista

4 €

Verdure miste grigliate

4.5 €

Verdure miste pastellate e fritte

5.5 €

Pizze bianche

Varianti impasto pizza

I nostri impasti sono fatti con un mix di farine di origine italiana. Leggero e delicato grazie alla lievitazione e maturazione di 48 ore. e' possibile scegliere varianti di impasto: cereali oppure impasto napoli

1 €

Crudaiola

Mozzarella, pomodorino rosso, rucola e ricotta marzotica

6.5 €

Limoncella

Mozzarella, prosciutto cotto, insalata, limone e olio

6.5 €

Fior di tarallo

Mozzarella, prosciutto cotto, pomodorino giallo sott’olio e crumble di tarallo pugliese

7.5 €

Vulcano buono

Mozzarella, pomodorino rosso in cottura, ventricina piccante, stracciatella e basilico

8.5 €

Fede

Mozzarella, pomodorino rosso, funghi champignon, prosciutto crudo di parma, stracciatella

8.5 €

A sud

Mozzarella di bufala campana, pomodori secchi sott’olio, capocollo di martina franca e olive baresane

9 €

Gimar

Mozzarella, mortadella piastrata, burratina di gioia del colle, carciofini e granella di pistacchio

9 €

Pizze rosse

Varianti impasto pizza

I nostri impasti sono fatti con un mix di farine di origine italiana. Leggero e delicato grazie alla lievitazione e maturazione di 48 ore. e' possibile scegliere varianti di impasto: cereali oppure impasto napoli

1 €

Marinara

Pomodoro, origano e aglio

4 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

4.5 €

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, funghi sott’olio e olive

6.5 €

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmental, scamorza affumicata e gorgonzola

6.5 €

Calabrese

Pomodoro, mozzarella e ventricina

6 €

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

6.5 €

Acquaviva

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

5.5 €

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana e salsa limoncella

7.5 €

Fumè

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e speck

6.5 €

Frutti di mare

Pomodoro, frutti di mare, aglio, olio e prezzemolo

8.5 €

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino rosso e basilico

7.5 €

Martina

Pomodoro, burratina di gioia del colle, capocollo di martina franca e pomodori secchi sott’olio

8.5 €

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola e noci

7.5 €

Michele

Pomodoro, mozzarella, bacon, formaggio francese e grana

8.5 €

Colpo di gioia

Omodoro, mozzarella, salsiccia di norcia, funghi champignon, rucola e grana

9 €

Zampinata

Pomodoro, mozzarella, zampina di sammichele di bari, zucchina grigliata e grana

8.5 €

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, funghi, melanzane, zucchine grigliate e peperoni arrosto

7.5 €

Croccante di meltemi

Pomodoro, mozzarella di bufala campana, porcini e bacon crispy

9.5 €

Pizze ciccio

Caprese

Mozzarella di bufala a fette, pomodorini rossi, origano e basilico

7 €

Ciccio crudo

Mozzarella for di latte a fette, prosciutto crudo di parma, pomodorini gialli e basilico

8 €

Super ciccio

Mozzarella for di latte a fette, capocollo di martina franca, pomodori secchi sott’olio, carciofini crsipy e basilico

9 €

Marenostrum

Tartare di tonno fresco, stracciatella, fli di peperoncino, filetti di mandorla tostati e basilico

13 €

Cantabrico

Alici del mar cantabrico, mozzarella di bufala a fette, pomodorino giallo e olio evo al prezzemolo

14 €

Bollicine

Prosit bianco valle d’itria IGP

Fresco e intenso con piacevoli sentori floreali. Sapore secco e deciso con spiccata vivacità e persistenza.

15 €

Prosit rosato valle d’itria IGP

Rosa corallo, perlage fine e persistente, regala piacevoli sentori floreali e un sapore morbido e deciso.

15 €

Bisol jeio valdobbiadene prosecco superiore DOCG

Sapore morbido, elegante e sapido. Profumo elegante e piacevole, emerge piacevolmente il fruttato.

18 €

Verdeca di gravina botromagno

Verdeca spumantizzata dal piacevole gusto fresco con un perlage fine e continuo.

19 €

Berlucchi 61 franciacorta brut

Sui lieviti per almeno 24 mesi, al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

30 €

Berlucchi 61 franciacorta rosé

Sui lieviti per almeno 24 mesi, al palato è fine, elegante e vivace. Piacevole vinosità con note eleganti di frutti di bosco, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti.

35 €

Berlucchi 61 franciacorta satèn

Sui lieviti per almeno 24 mesi, al gusto rivela una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura. Sentori di frutta matura, che si evolvono in note di agrumate.

35 €

Bellavista grande cuvée alma brut

Ampi e avvolgenti i profumi spaziano dalla frutta matura, fino a note di vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante. Finale lungo e armonico.

55 €

Ferrari maximum blanc de blancs - trento doc

Media di 30 mesi sui lieviti, donano grande intensità con note di frutta matura, in cui si riconoscono sentori di crosta di pane e nocciola. Gusto fresco e di grande finezza regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.

35 €

Ferrari maximum demi-sec - trento doc

Oltre 36 mesi sui lieviti rendono questo vino ricco e aromatico. La chiusura del sorso lascia una scia di dolcezza che ricorda frutta con un tocco di vaniglia, equilibrata da una piacevole freschezza.

35 €

Ferrari maximum rosé - trento doc

Oltre 36 mesi sui lieviti, regalano sentori ampi e complessi con note agrumate. Gusto ricco e avvolgente con finale di notevole persistenza segnato da delicati sentori di lievito.

45 €

Ferrari perlé rosé riserva - trento doc

Millesimato, con una media di 5 anni sui lieviti. Bouquet intenso ed elegante, con note dominanti di piccoli frutti rossi e piacevoli fragranze agrumate. Il finale è lungo e persistente con perlage finissimo e persistente.

65 €

Ferrari maximum blanc de blancs trento doc - magnum 1,5 l

Media di 30 mesi sui lieviti, donano grande intensità con note di frutta matura, in cui si riconoscono sentori di crosta di pane e nocciola. Gusto fresco e di grande finezza regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.

70 €

Vini bianchi

Marfi puglia IGP (Chardonnay sauvignon)

Chardonnay e sauvignon si uniscono per donare a questo meraviglioso vino un gusto unico, fresco, floreale e delizioso. Note di lime e citriche lo rendono elegante.

18 €

Maccone negroamaro bianco (IGP)

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve nere negroamaro, questo vino mantiene inalterato il corpo di un classico negroamaro, unendo la freschezza acida e gli aromi del vino bianco. Estremamente elegante.

22 €

Pecorino terre di chieti (IGP)

Colore intenso, con note di frutta, pesca bianca, agrumi e frutta esotica. Buona acidità e mineralità.

25 €

Alto adige doc (Gewurtztraminer)

Vino aromatico, prodotto con uve provenienti da ripidi pendili, con profumi fruttati, floreali intensi e persistenti con note speziate.

25 €

Alto adige doc (Sauvignon)

Leggermente speziato e sapido dal sapore fruttato, con acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto.

27 €

Pietragrande (0,75 l) (Trentino bianco D.O.C.)

20 €

Vini rosati

Maccone IGP (Primitivo rosato)

Prodotto da alberello di 60 anni. Profumi intensi con sentori di frutti di bosco.

21 €

Cerasuolo d’abruzzo (DOP)

Colore rosato brillante con eleganti profumi di frutta fresca rossa come fragola e ciliegia. Note raffinate di fiori. Sapore piacevole e di buona persistenza.

25 €

Piròk (Rosato IGP puglia)

Vino rosa cristallino dal bouquet intenso ed elegante, con una delicata componente floreale; al palato risulta fresco e sapido.

19 €

Vini rossi

Maccone IGP (Primitivo)

Vigne ad alberello di età media 60 anni nel comune di acquaviva delle fonti (ba). abbastanza morbido, pieno e con tannini dolci.

27 €

Papale oro DOP (Linea oro)

Vino ottenuto da vigneti ad alberello con raccolta manuale in cassetta dal gusto rotondo e morbido che richiama profumi di confettura e frutti di bosco.

35 €

Champagne

Giulio ferrari (Trento DOC- riserva del fondatore millesimato)

180 €

Giulio ferrari rosè (Trento DOC - riserva del fondatore millesimato)

280 €

Laurent-perrier cuvèe rosè (Champagne brut)

Perlage fine, rosa salmone elegante e luminoso. Fine e fresco, aromi di frutti di bosco, come fragole, lamponi, more e ribes, sfumature di ciliegia e marasca.

120 €

Perrier-jouët - belle epoque (Champagne millesimato)

Giallo tenue dorato, con riflessi verdognoli e perlage vivace. Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci. Persistenza elegante e lunga.

230 €

Dom pérignon vintage (Champagne millesimato)

Brillante e complesso. Note floreali acidulate di agrumi e di frutti a nocciolo, mentre le note di anice e di menta vengono ad apportare una bella freschezza. Sapido, il finale si estende all’infinito su note affumicate.

320 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI