Menù Cavallino a Tortona: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Gambero crudo, insalata di topinambur e pepe di Timut
33.00 €
Lumache in umido, spuma di patate e crostini al prezzemolo
13.00 €
Sfera di formaggio Montebore con cuore liquido e finferli
18.00 €
Piatti
Linguine di grano duro aglio, olio, peperoncino e scampi
22.00 €
Riso Acquerello mantecato al Vermouth rosso Baldino con pellicola di Montebore
20.00 €
Chateaubriand di Fassona Piemontese, cotto al punto giusto, con patate fondenti e maionese speziata (min 2 persone)
35.00 €
Dessert
Torta alla nocciola e latte di mandorle
10.00 €
Giandelizia
10.00 €
Gelato mantecato al momento con frutti rossi
15.00 €
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