Menù Quadra Le Club a Trani: Sfoglia il menù completo

Antipasto

LOMO DI BACCALÀ AGLI AGRUMI

su crema allo chartreuse

10.00 €

BATTUTA DI MANZO

con salsa, ostriche e pan brioche grigliato

12.00 €

IMPEPATA DI COZZE

a modo mio

6.00 €

Primi

TUBETTONE DI FARRO

con ragù di crostacei cotto

12.00 €

CARAMELLA RIPIENA

con melanzana e provola su fondente di pomodoro

12.00 €

SPAGHETTONE ALLA COLATURA

acciughe di Cetara con pan fritto alla menta e porro bruciato

6.00 €

Secondi

OMBRINA SCOTTATA

su crema di topinambur con lingotto d’oro 22 carati al Gin Tonic

18.00 €

SFERA DI BRANZINO

con cuore di patate e spinaci, guazzetto ai frutti di mare

12.00 €

COSTATA DI CHIANINA

frollata 60 giorni, minimo 2 persone (N.B. IL PREZZO É AL CHILO)

70.00 €

Dessert

MINESTRONE DI FRUTTA E VERDURA

7.00 €

TIRAMISÙ LE CLUB

5.00 €

TORTINO AL CIOCCOLATO

Valrhona 55% con gelato alla vaniglia

8.00 €

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