Menù Aquae Seaside Restaurant & Bar a Trani: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Carpaccio di Triglia di scoglio al gin tonic su spirale di rapa rossa, perline di melone bianco e germogli 18€
18.00 €
“Messaggio” di polpo tiepido al vapore, pesto di fagiolini e basilico con crudo di gambero rosa e patate croccanti
18.00 €
Balik di Salmone marinato a secco al thè ai frutti rossi, salsa al latte fermentato e valeriana all’olio extra vergine
18.00 €
Piatto
Mezzi maccheroni “a mano libera” con ragù di scorfano e melanzane tostate al timo
20.00 €
Spaghettone rosso “azienda agricola Arte” con Polpa di Riccio, calameretti scottati e olio extra vergine Peranzana Guglielmi 1954
22.00 €
Spaghetto alla Chitarra fatto in casa con farina di Farro BIO, canocchie di mare, vellutata di spinacino novello e bottarga di tonno di Carloforte
19.00 €
Dessert
Cheese-cake tiepido ai frutti di bosco con croccante di arachidi salate e salsa alla vaniglia bourbon
8.00 €
Tiramisù a modo nostro con croccante di mandorle
8.00 €
Tortino caldo al cioccolato 75% con cuore al pistacchio e gelato al fior di latte
8.00 €
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