Recensioni di Lab57

Se a Trani cercate un posto tranquillo, dove si mangia egregiamente in un contesto semplice e curato Lab57 è il posto giusto. Per iniziare, e nell’attesa, il cameriere ci ha portato delle gustose focacce, poi abbiamo mangiato diversi primi e infine il dolce. La pasta fresca è fatta da loro, ma anche dolci e focacce. Il livello di tutte le portate è altissimo, tutti gustosi e allo stesso tempo delicati. Il prezzo è giusto per la qualità dei piatti. Fatevi un regalo: andate in questa bottega gastronomica ma non diffondete troppo la voce: ci sono pochi posti a sedere. Ci ritornerò sicuramente, ci sono altri primi e altri dolci da degustare.

Quando si entra in LAB 57 si ha proprio la sensazione di entrare in una bottega artigiana dove le cose si fanno per bene, con passione e con cura. Sperimentato prima per l'acquisto di pasta fresca, innamorati del gusto del prodotto e della cortesia del personale, siamo tornati per un pranzo consumato in bottega. Uno sguardo alla tradizione locale attraverso gli occhi di uno chef moderno, ricercato senza essere stucchevole, presentazioni che appagano la vista e porzioni che saziano. Promosso su tutti i fronti.

Giacomo é uno chef di altissimo livello, uno innamorato della sua professione. La pasta fresca che realizza, dalla semola al piatto, è fuori dal comune, é un viaggio nei sapori che si può percorrere se si hanno le papille gustative ben allenate. É un'esperienza fantastica! Enzo é l'altro professionista d'eccellenza che completa un quadro meraviglioso. Sa sempre consigliarti la scelta migliore, che si tratti di un vino, di un secondo o del dessert. Se volete fare un viaggio indimenticabile nei sapori, dovete andare a LAB 57!

Giacomo ed Enzo sono professionisti eccezionali ...Enzo che sa farti fare coi suo ottimi consigli e la sua esperienza un percorso gustativo a dir poco eccellente, percorso gustativo dato dai piatti dello chef che ti sorprendono uno dopo l'altro...ragazzi vi assicuro che spendere quella cosina in più ne vale la pena perché quello che assaggiate è così buono che non vorreste mai che quel sapore vada via dal vostro palato...

5 stelle per l' esperienza gastronomica e 5 stelle per la professionalità e la simpatia di Giacomo e Enzo! Se passate da Trani non perdete l' opportunità di fare uno stop al LAB 57!!

Devo complimentarmi con questi ragazzi che lavorano nel settore gastronomico con particolare impegno e professionalità. Tutto quello che realizzano è fatto con maestria, buona dose di inventiva e attenzione per la qualità. Il mio approccio è stato premiato dalla particolare preparazione dei loro prodotti e dopo averli conosciuti, dalla gentilezza che offrono insieme alla qualità della loro gastronomia. Bravi e avanti così 👏🏼👏🏼👏🏼

La vera essenza della cucina pugliese. Conoscevo già la loro cucina, in quanto ho assaporato più volte i loro piatti presso il ristorante "Il Pumo". Sono ritornata a trovarli al "Lab 57". Ho trovato della materia prima sapientemente elaborata in dei piatti assolutamente speciali, fa da sfondo la gentilezza e l’ospitalità del sig. Enzo e la bravura dello chef, il sig. Giacomo, persone umili e preparatissime. Esperienza unica ed inimitabile nel suo genere. Bravi davvero! Continuate così.

Lab 57 è un laboratorio di pasta fresca che va oltre il termine stesso di pasta fresca. Troverete una varietà inusitata, con abbinamenti di ripieni da far invidia a ristoranti stellati. Prodotti freschi e realizzazioni top. Il bello è che potete sul posto, degustare gli stessi prodotti realizzati in primi piatti di assoluta ed eccelsa inventiva e raffinatezza. Continuando con secondi e dolci che elaborano la tradizione in soluzioni di straordinaria squisitezza. I due soci Vincenzo e Giacomo hanno realizzato una realtà gastronomica che vi stupirà. un angolo di sorprese gustative. Consiglio di fermarvi e di farvi guidare in un percorso di visivo e gustativo che fa invidia ai ristoranti stellati.

Materie prime d'eccellenza, accoglienza cortese e simpatica, competenza e originalità sono i segni distintivi di Lab 57 Bottega Gastronomica. E' possibile consumare in sede o servirsi di piatti da asporto. Dal consumo famigliare per cene speciali, festività, compleanni al catering per eventi o semplicemente perché non si ha voglia o tempo di cucinare, è la soluzione ad ogni esigenza culinaria. Consigliatissimo, ci si ritorna sempre!

Ottima cucina rivisitata, preparazioni originali e gustose. Location semplice ed intima. Chef di livello.