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Antipasto

Seppia alla "trapanisa"

seppia, pomodori secchi, mandorle , capperi , aglio , pinoli e scorza di limone

18.00 €

Crudo di tonno rosso

tonno rosso, olio, pepe, capperi salati

16.00 €

Insalata di gambero rosso

gambero rosso, maionese all'olio d'oliva " u Trappitu" , indivia

18.00 €

Sarda a beccafico 2.0

sarde, pinoli, pangrattato, prezzemolo, uva passa, cipolla giarratana,crema di pecorino

14.00 €

Carpaccio di manzo

carpaccio di manzo, zucchine marinate, formaggio di capra

16.00 €

Caponata contemporanea

melanzane, peperone, pomodoro, cipolla, sedano, olive, capperi, mandorle, aceto

13.00 €

Cappuccino di parmigiana

pomodoro, melanzana, basilico, croccante di pane, spuma di ricotta

14.00 €

Primo Piatto

Bottoni d'asino e fonduta di vastedda del Belice

mortadella d'asino, formaggio caprino, fondo bruno, vastedda del Belice , scorza di limone 13

16.00 €

"Pasta chi pisce"

aglio, pomodoro, prezzemolo, carote, aromi, spezie, pesce assorto per zuppa, crostacei, mandorle, cipolla, basilico

16.00 €

Tortelli ricotta, scampi e aria di limone

pasta fresca all'uovo, burrata, scampi, aria di limone e brodo di crostacei

18.00 €

Cùscusu di pesce alla Trapanese

Piatto tradizionale: semola, aglio rosso di Nubia , sale di Trapani , cannella, mandorle , spezie, pomodoro, pesce per zuppa, gamberi e calamari

18.00 €

Pasta e tenerumi

tenerumi di zucchina, pomodoro, aglio, pecorino, cozze

15.00 €

Pasta con le sarde

finocchietto, uva passa, pinoli, pomodoro, cipolla, zafferano, mollica tostata

15.00 €

Di norma

pomodoro, melanzana, basilico, crema di ricotta salata

15.00 €

Secondo Piatto

Piccione e amarena

piccione, bieta, amarena e aromi

18.00 €

Filetto di sgombro lardiato

sgombro marinato e aﬀumicato, glassa di crema all'aglio croccante al nero di seppia e salsa di pomodoro in agrodolce

18.00 €

Insalata di mare tiepida

crema di patate ﬁnocchio e zenzero, frutti di mare scoa e giardiniera fatta in casa

18.00 €

Merluzzo alla matalotta

merluzzo, pomodoro, aglio, prezzemolo, capperi e granella di mandorle

16.00 €

Tempura di spatola

spatola, verdure, farina

16.00 €

Tonno vitellato

tonno rosso scottato, fondo di vitello, marmellata di cipolle rosse

18.00 €

Coniglio lardiato

coniglio,pomodoro,aglio, origano, aceto,zucchero

16.00 €

Dessert

Delizia al pistacchio con colata di cioccolato di Modica

8.00 €

Cassata siciliana contemporanea

7.00 €

Cannolo

6.00 €

Cremosa passione

7.00 €

Gelsi e yogurt

7.00 €

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