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Prodotti eccellenti, innovativi e di altissima qualità. Personale gentile e qualificato. Entri per comprare il pane e ti porti via tutto il negozio! Non se ne può più fare a meno

Consigliatissimo, siamo clienti dalla loro apertura. Buonissimo il pane, provate tutte le varie tipologie, si conserva per giorni. Le focacce sono a prova di goloso, ottimi anche i croissant. Che dire……da provare assolutamente!!!!!

Se potessi, metterei 10 Stelle. Si capisce benissimo che dietro ad ogni prodotto realizzato c'è maestria e competenza. Ottime materie prime usate per la realizzazione del pane che è ben lievitato per non parlare delle pizze e pizzette. I cornetti con una sfogliatura pazzesca, le confetture particolari ed un'eccellente crema di pistacchio artigianale. Sì, la qualità si paga, ma in questo caso ben volentieri. "Tanta roba" parafrasando il mitico Gabriele Bonci.

L’eccellenza del pane, non adatto ai trapanesi che stanno a guardare il prezzo ma a quelli che acquistano qualità.

Nn sono solito recensire, ma credo sia doveroso e rispettosi nei confronti di un ragazzo che dopo tanto studio e con il duro lavoro, si è guadagnato l’appellativo di Maestro Bakery, so benissimo che non hai bisogno di feedback….., ma i tuoi lavorati sono vere opere d’arte! I tuoi panettoni artigianali si sciolgono completamente in bocca per quanto sono leggeri, ti accarezzano il palato e regalano intense fragranze che ti rendono felice come un bambino, e stasera dopo averlo mangiato, questa è stata la sensazione che mi hai regalato! Grazie Pietro!!!!

Uno dei due super-panifici che Trapani ha la fortuna di ospitare. Nei prodotti di contorno al pane (pizza, dolci da colazione, biscotti...) si fa molto bene, ma si tende a rimanere un po' sotto (per fattura e varietà dell'offerta) agli altri panifici, siciliani e d'Italia, premiati dal Gambero Rosso con la valutazione massima. Specie la pizza sembra fatta con ottimi ingredienti a cominciare dalla pasta, ma senza passione. I biscotti (molto ben fatti) abbastanza spesso non si trovano perché terminati. Il discorso vale anche per i prodotti di produttori terzi in vendita, ad esempio marmellate/confetture. Tutte cose di vera qualità, ma non le migliori. Poi, è l'unico panificio con due o tre pagnotte sulla Guida in cui si pagano, 10 centesimi cadauno, i sacchetti; sembra una stonatura. Ciononostante però... credo che la valutazione di una panetteria debba basarsi per prima cosa sul pane, la sua qualità, e anche l'ampiezza e varietà del menu offerto: tipi, e anche formati resi disponibili (se uno opera in una città di oltre settecentomila abitanti e ti dice che non può fare i formati da un chilo perché «il mercato non lo permette», e un altro in una città che di abitanti ne ha al piú settantamila, e i formati da un chilo su richiesta te li fa, anche questa è una cosa importante). E considerando questo punto, che è quello principale, è abbastanza scandaloso che anche quest'anno abbiano ricevuto solo due pagnotte nella guida del Gambero Rosso: ne meritano tre, il massimo. Vi consiglio tutti i tipi di pane di lievito madre che propongono, cominciando da quello di segale, il migliore di questo tipo che abbia trovato: da odorare, prima ancora che da mangiare.

Pane di alta qualità, buono , dopo 8 giorni ancora croccante , profuma, e unico. Qualità prezzo e eccellente, spero che Pietro non dimentica mai la sua passione per il pane così come è ora, spero di non cambiare mai, e troppo buono pane A MAIDDA

Se vivete nel trapanese o passate da Trapani, questo panificio è il posto dove andare per prendere il pane (super) fatto con lievito madre, quello vero. Fanno anche delle pizze alveolate e croccanti, sfizi salati e tutta una serie di prodotti dolci e da colazione che sono uno più goloso e buono dell'altro. In più é recensito dalle più importanti testate che si occupano di cibo tra cui il Gambero Rosso quindi dovete solo andarci! Grande Pietro il titolare e il "papà" del suo lievito madre :)

In tutta Trapani è l'unico panificio che lavora bene e utilizza farine di ottima qualità. Purtroppo non è proprio vicino casa, ma molto spesso compriamo il pane, abbiamo anche mangiato il pane al cioccolato che era buonissimo. Ieri sera abbiamo comprato lo sfincione alla palermitana e una focaccia farcita con mozzarella e prosciutto ed era tutto buonissimo.

Ancora mi manca moltissimo da scoprire, ma ogg ho potuto degustare i cornetti al burro, la pizzetta ed il buonissimo pane con lievito madre... che ci sto a raccontarvi che il pane alla sera sembrava appena uscito dil forno... tenero dentro e con una croccantezza fuori meravigliosa. Direi che il sig Carillo e molto di più che un bravissimo panettiere, e un artista! Il posto e accogliente, la ragazza dietro il bancone conosce i prodotti alla perfezione e senza un attimo di esitazione ti spiega con amore ogni bontà.

Tappa obbligata quando si è a Trapani. Pane di grande qualità, tradizione ma anche tanta innovazione, frutto dell’esperienza del titolare , Pietro Cardillo , che ha collaborato anche con chef stellati. Pizze Top e così i dolci. Una fucina di idee..tutte ben riuscite. Bravissimi

Più volte mi son fermato in questo panificio quando passo da Trapani. Ormai è diventata quasi una tappa fissa per l'eventuale colazio. Non si resistere alla bontà dei suoi cornetti e degli altri prodotti da forno, tutti fatti da loro. Insuperabili, finora i migliori che ho mangiato a Trapani. Un caffè o un succo di frutta e comincio bene la gionata. Le pizzette sono super e non parliamo del pane, in particolare quello "dell'anno", tanto lavoro e tanta maestria si celano dietro queste bontà. Complimenti!

Pane incredibile, lo chef anche se giovanissimo è stato a capo di una cucina di un grande chef 3 stelle Michelin, e si sente. Un pane dai sapori antichi, una cura per gli ingredienti e per una panificazione tradizionale solo con lievito madre ne fanno un luogo unico a Trapani e non solo. Non perdete l’occasione di andarci. Ne vale davvero la pena.

Ingredienti di eccezionale qualità, lievitazione perfetta che rende tutto estremamente digeribile. I ragazzi sono gentili e disponibili. Mi sono trovata benissimo con il catering per il compleanno di mio figlio: tutti hanno fatto i complimenti per la bontà e l'originalità.

Il saper lavorare materie prime di ottima qualità non è certo da tutti. Al panificio A Maidda vieni sin da subito travolto dall'odore di "buono"! Ogni cosa, dal pane, alle focacce, dai cornetti ai muffin è un'esplosione di gusto, di leggerezza e di bontà assoluta! Tutto ottimo, dopo il primo assaggio non se ne può più fare a meno!