Menù La Terrazza a Tremezzina: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Capesante, Riesling e pepe rosa
Insalata di spaghetti al caviale, erba cipollina
Dripping di pesce
Omaggio a Jackson Pollock
Primi Piatti
Riso oro e zafferano
Il piatto simbolo del Maestro Gualtiero Marchesi
Raviolo aperto
Tortelli di ricotta, asparagi e tartufo nero
Secondi Piatti di Pesce
Astice arrosto, salsa al limoncino, piccole verdure
Achrome di Branzino
Il rosso ed il Nero
Tributo a Lucio Fontana
Secondi Piatti di Carne
Filetto di vitello alla Rossini secondo Gualtiero Marchesi
Nocette d’agnello arrosto, purea di sedano rapa
Petto d'anatra al limone caramellato
Dessert
Millefoglie di ovis mollis, crema al mascarpone e frutti di bosco
Sacher Marchesi
Zabaione freddo al Marsala, Spaghetti di riso fritti
Omaggio a Salvatore Sava
Menu Degustazione 1
Menu degustazione Gualtiero Marchesi, cinque portate più dessert con vini abbinati
240.00 €
Menu Degustazione 2
Menu degustazione Gualtiero Marchesi, quattro portate più dessert con vini abbinati
210.00 €
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