Menù Albergo Dolomiti a Trento: Sfoglia il menù completo

Pizzeria

Divina

pomodoro, mozzarella di bufala, culatello, pomodorini e rucola

10.5 €

Vulcano

pomodoro, mozzarella di bufala, nduja calabrese, cipolla di tropea e salame di cinghiale

10 €

Deliziosa

pomodoro, mozzarella di bufala, carpaccio di carne salada, scaglie di grana e tartufo nero

12.5 €

Amatriciana

pomodoro, mozzarella fior di latte, guanciale croccante, fonduta di pecorino, sfilacci di peperoncino e chips di pecorino

11 €

Mortacchio

polpa fine di pomodoro, mozzarella di bufala, mortadella dop, pesto di pistacchio

12.5 €

Antipasti

Tagliere di salumi nostrani

con giardiniera di verdure sott'aceto e cialda croccante

10 €

Selezione di formaggi

con chutney fatta in casa di cipolla rossa di Tropea e mele trentine, miele d'acacia biologico e gherigli di noce del Bleggio

8 €

Carpaccio di trota "Trota Oro"

profumato alla wodka, estratto di carota e gelato al moscow mule

12 €

Taco al Trentingrana

aromatizzato alla liquirizia, carne salda "Judicaria", pop corn alle noci, scarola e dressing allo yogurt

14 €

Starter

Crema di fagioli cannellini

profumata all'aglio e timo, carne salada scottata e crostini di pane

9 €

Risotto carnaroli

affumicato al legno di ciliegio mantecato al Trentingrana e prosecco, carpaccio di trota e burro acido al carbone vegetale

11 €

Tagliatelle fatte in casa al doppio tuorlo

con pesto di cipolla rossa e mandorle, polvere di pomodorini datterino e ciccioli di pancetta croccante

12 €

Maccheroncini bicolore fatti in casa

trafilati al bronzo al tapelucco d'asino

12 €

Main Course

Rack di maialino da latte

in crosta di mandorle, mela cotta e salsa al pino

18 €

Petto d'anatra scaloppato

uvetta, patate perla e salsa al Marsala

16 €

Filetto di salmerino "Trota Oro"

in pasta kataifi, cavolo cappuccio rosso ai lamponi e dressing al wasabi

17 €

Controfiletto di manzo "Selezione Ballardini"

con cipolla rossa di Tropea al sale gratinata al formaggio "da Mont"

22 €

Drinks

Bottle of water

2 €

Coffee

1.2 €

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