Menù Essenza Restaurant a Trento: Sfoglia il menù completo

A la Carte Menu

“Kalahari”

Anguria cotta a bassa temperatura (servita fredda) - Feta greca alle olive e menta - Cetrioli

15 €

“Gazpacho”

Gazpacho di pomodoro - Tartare di gambero - Caviale - Granella di olive nere

18 €

“Higlander”

Battuto di filetto di manzo affumicata adesso - Porcini - Tartufo nero estivo - Salsa d’uovo

20 €

“Tonnato”

Vitello - Salsa tonnata - Cipolla di Tropea al balsamico ghiacciata - Capperi

17 €

“Spaghetti ai Pomodori”

Spaghetti monograno Bio - Variazione di pomodori - Ricotta affumicata

15 €

“Risotto”

Riso carnaroli - Porcini - Seppia cruda - Tartufo

22 €

“Scialatiello”

Scialatiello di Gragnano - Scampi - Pomodorini - Peperoncino

23 €

“Tataki”

Tonno rosso mediterraneo leggermente scottato in crosta di sesamo - Cetrioli - Salsa Ponzu

30 €

“Parmi-Rombo”

Steak di rombo - Melanzana - Pomodoro - Basilico

28 €

“i’m back”

Pancia di maialino - Chutney di mango - Patate - Fondo bruno

26 €

“58 Chocolate”

Cremoso e Sorbetto di Cioccolato amaro 58 - Mango

9 €

“Tartelletta”

Tartelletta ripiena di crema pasticcera - Piccoli frutti

9 €

“Peach”

Pesca cotta - Spuma allo yogurt - Sorbetto al rabarbaro - Kataifi

9 €

Bevande

Acqua Micro Filtrata

2 €

Acqua San Pellegrino/Panna

4 €

Coffee

3 €

il “ Tuo” Degustazione

4 portate

3 portate a scelte da voi e il dolce dallo chef Il Menu degustazione si intendono per tutto il tavolo, con le stesse portate, obbligatorio per prenotazioni da 5 persone in su.

65 €

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