carpaccio di gamberi, julienne di spinacini, agrumi di stagione e maionese di crostacei
9.00 €
TARTARE DI TONNO
tartare di tonno, tapenade di olive nere, insalatina di broccolo romanesco, pistacchi e chips di pane di segale
10.00 €
TARTARE DI MANZO
tartare di manzo, sfoglia di patate olandesi al timo, dressing alla salsa worchestershire, polvere di pan 'condio' del Diner e composta di frutti di bosco
8.00 €
PETTO D'ANATRA
petto d'anatra affumicato, finocchi gratinati fatti in casa, riccioli di burro aromatizzato e polenta croccante
9.00 €
RATATOUILLE DI VERDURE
ratatouille di verdure arrostite e seitan biologico con colata di besciamella vegana e mandorle
9.00 €
PRIMI
TAGLIOLINI AL BACCALA'
tagliolini fatti in casa, sugo di baccalà del Diner e caviale di prezzemolo
13.00 €
SEDANI AL RAGU' D'OCA
sedani rummo al ragù bianco d'oca
12.00 €
VELLUTATA DI ZUCCA
vellutata di zucca, guanciale croccante e crostini di pan 'condio' del Diner
9.00 €
RISOTTO
risotto con radicchio e salsiccia
11.00 €
COUS COUS
cous cous con brunoise di verdure tagliate a mano, crema di zucca e spezie d'oriente
9.00 €
SECONDI
PIOVRA
piovra arrostita, bietola sbollentata, pomodorini balsamici e pecorino romano
15.00 €
TAGLIATA DI MANZO
tagliata di manzo, patate spadellate e misticanza
16.00 €
MUSETTO
musetto, patatine al cartoccio, rafano e panna acida
14.00 €
FOLPETTI AL NERO
folpetti al nero, polenta rustica, fagioli borlotti e sedano
10.00 €
POLPETTE DI SOIA
polpette di soia in umido, polenta rustica e radicchio grigliato
12.00 €
DESSERT
CUPCAKES
3.50 €
AMERICAN CAKES
3.50 €
NEW YORK CHEESECAKES
3.50 €
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