Recensioni di Al Nuovo Antico Pavone, Trieste

Quando il lavoro viene svolto con passione e serenità il risultato non può che essere ottimo. L'attenzione di Sergio e Silvia per la ricerca delle materie prime e per la cura dei clienti è un esempio di professionalità e dedizione. Complimenti. Un San Valentino da ricordare ❤️

Ottima gestione dal 1989 di Sergio Jugovaz appassionato di piatti della tradizione e non solo. Da lui e Silvia ho trovato i Mussoli e una ottima pasta con le vongoline (lupini)

(pictures by Arianna) Ieri sera abbiamo deciso di viziarci e tornare dopo qualche tempo al Nuovo Antico Pavone 🦚.. E ancora una volta si conferma come un ristorante di pesce a Trieste eccellente con una cucina un po' rivisitata sia nei sapori che negli accostamenti. Antipasti: Carpaccio di pesce spada e ananas..(za me immagino i primi commenti a freddo) Eravamo curiosi di provare l'abbinamento e devo dire..per me una scoperta... Provare per credere! 😉 Insalatina fresca di seppie su riso Venere e scampetto🦐🦑 Gratinato misto.. ma con una gratinatura misurata che non copriva affatto il gusto della materia prima. Primo: Fusilloni in formato più grande (la foto non rendi!) con ricciola in busara😋 Secondi: Spiedino di pesce spada e pomodori pachino..dal gusto morbido e saporito e un classico come i calamari ai ferri buoni e apprezzati nella loro semplicità. Non solo materia prima ma soprattutto ottima gestione delle cotture. Dessert: una crema catalana proprio per dare il colpo di grazia (manca foto ma ierimo satolli🤣...e a questa se podeva rinunciar ecco.. ) Un quarto di glera e mezzo di bianco fermo della casa e acqua frizz.. (Finché la xe ancora in commercio 🤣) Amaro offerto Prezzi proporzionati alla qualità..buone porzioni e una gioia per gli occhi oltre che per la..panza. Personale attento, cordiale e servizio rapido. I prezzi dei piatti si aggirano dai 14 ai 22 euro.. Il prezzo poi sale parecchio se si opta per pesce spinato fresco presentato dal "vivo" insieme al menu. PROMOSSO a PIENi VOTI🤙

Ristorante fermo nel tempo, atmosfera molto piacevole, piatti di qualità, servizio veloce e cortese. Una piacevole scoperta. Da tornarci.

Bella esperienza culinaria a base di pesce in famiglia. Personale accogliente, molto gentile la proprietaria che ha saputo consigliare i piatti tipici locali. Buono il vino della casa e tutto il resto, così come il rapporto qualità prezzo. Che dire, da provare almeno una volta durante un soggiorno a Trieste.

Ci siamo trovati molto bene. Personale cortese. Ambiente pulito. Pietanze cucinate molto bene e pesce di qualità anche per quanto concerne il crudo. Non c'è molta rivisitazione piuttosto è consigliato per chi cerca buona e classica cucina di mare.

Un grande classico triestino, tempio del buon pesce: preparazioni semplici eseguite a regola d'arte impiegando materia prima di prim'ordine. Servizio attento e ben mantenuto nel tempo dall'accogliente gestione familiare. L'atmosfera intima facilita la conversazione senza bisogno di alzare la voce anche a locale pieno. Conto più che corretto per l'esperienza. Consigliato!

Locale ottimo.....location molto classica nello stile,pulita e ordinata alla vista.....servizio impeccabile e con personale molto cordiale ma professionale.....cibo squisito a dir poco, l'antipasto crudo è una meraviglia di freschezza e le pappardelle rucola e scampi sono a dir poco una delizia per il palato........conto in linea con i costi del mangiare pesce. Ci tornerò sicuramente....

Materie prime eccezionali, servizio impeccabile ottima qualità prezzo

Ambiente piacevolmente retró. Pietanze gustose e ben impiattate, Attesa nella norma, considerando che la preparazione avviene al momento. Servizio impeccabile e proprietaria molto simpatica. Prezzi minori di quanto ci si potrebbe aspettare.