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Antipasti

Bocconcini di pesce azzurro in SAVOR

Bocconcini di pesce azzurro in SAVOR di cipolla bianca con crema di PINOLI tostati, cipolla rossa CARAMELLATA e cialda di riso soffiato

12.00 €

Le tartare

Tartàre di pesce*** CRUDO in base al mercato e SFIZIOSI accompagnamenti

16.00 €

Asparagi

saltati, crema di pecorino al tartufo con insalata di uova, rafano fresco e cipollina.

12.00 €

La padellata di cozze

Padellata di COZZE

8.00 €

Primi piatti

Vongole

Spaghettini vongole e asparagi, briciole di pane al limone e maggiorana.

14.00 €

Busara

Tagliatelle alla busara di scampi* e pomodoro giallo in conserva e brodo fritto.

14.00 €

I Ravioli

RAVIOLI farciti di patate ed erbette saltati con pomodorini, seppia** scottata e zucchine al basilico.

18.00 €

Secondi piatti

Pesce al forno/piastra

Pesce intero al forno o alla piastra con contorni.

7.00 €

Insalata di calamari** fritti, seppia** temperata, cavolo fresco ed erba cipollina con crema di porri.

Sardoni** IMPANATI, finocchio gratinato e crema di KREN alla Edgar

13.00 €

Tonno

Tonno *** pinnagialla in crosta di sesamo, caponata agrigentina e salsa di piselli.

16.00 €

Dessert

Gelato

Gelato alla vaniglia, crumble al cacao e nocciole, olio extra vergine di oliva alle arance di Sicilia Lisjak.

6.00 €

Parfait

Parfait all'amaretto con biscotto al caffè e salsa di latte di cocco.

6.00 €

Crema di formaggio

Crema di formaggio fresco alla vaniglia, frolla al burro e spuma di lamponi.

6.00 €

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