Menù Cinque Sensi Ristorante Gineria Gourmet a Tropea: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

CAPASANTA

Capasanta, ravanelli sott’aceto, misticanza di erbe Marine spontanee, gel di yuzu, latte di cocco e maionese al corallo.

22 €

UOVO CBT

Uovo CBT, salsa ai peperoni, cipolla rossa bruciata, polvere di menta e pesca tabacchiera alla brace.

16 €

QUASI CEVICHE

Sgombro in salagione, leche de tigre, maracuja, cipolla in carpione, foglie di limone

18 €

I Primi

LINGUINA

Linguina Benedetto Cavalieri, scorfano, alioli e taralli.

22 €

RISOTTO

Risotto Sibari Magisa, pesto di origano fresco, gambero rosso e pomodoro giallo al forno

26 €

CAPPELLACCIO

Cappellaccio ripieno di pad thai, arachidi salate, lime e dashi vegetale.

20 €

I Secondi

BACCALA'

Baccalà, gazpacho affumicato, salsa alla liquirizia e olio alle erbe

18 €

MELANZANA

Melanzana fritta, glassata alla soya, pomodoro confit líquido, parmigiano di anacardi e polvere di pane alle erbe

16 €

VACCA PODOLICA

Vacca Podolica, il suo fondo, Cipolla alla brace e salsa di mais

23 €

I Dolci

ZABAIONE

Zabaione al gin, granita al lime e crumble al cioccolato

8 €

Cocco

8 €

Le Bevande

Acqua Frizzante "San Pellegrino"

3 €

Caffe'

2 €

Acqua Naturale "Sant'anna"

3 €

Amleto Rossa Zerocinquanta

Birra non filtrata, bassa fermentazione, ambrata da 0,50l

7 €

Guglielmo Bionda Zerocinquanta

Bionda, fermentata a bassa temperatura da 0,50l

6 €

Bollicine

Zibibbo Spumante Metodo Classico

45 €

OI 20-18 VSQ Zibibbo

45 €

Champagne Veuve Clicquot

130 €

Prosecco Cuvee Prestige

26 €

Vini Bianchi

Donna Giovanna Bianco IGT Tenuta Iuzzolini

Vitigno: greco bianco di vendemmia tardiva.

35 €

Mantonico Bianco - Cantine Statti

Vino bianco Uve: mantonico 100%

34 €

Greco Bianco Cantine Lavorata

Varietà delle uve Greco bianco 100%

27 €

Bivongi Bianco Cantine Lavorata

Varietà delle uve Greco bianco, guardavalle, malvasia e ansonica

24 €

Calabria Bianco IGT Zibibbo - Cantine Benvenuto

Tipologia: vino bianco secco fermo Vitigni: zibibbo 100%

40 €

Lamezia Bianco

Cantine statti - vino fermo

28 €

Esetra Cantine Artese

Vino fermo

26 €

Vini Rosati

Lamezia Rosato - Cantine Statti

Tipologia: vino rosato fermo Vitigni: gaglioppo, greco nero, magliocco

28 €

Calabria Rosato IGT Celeste - Cantine Benvenuto

Tipologia: vino rosato fermo Vitigni: calabrese 100%

32 €

Vini Rossi e Passiti

Batasarro Rosso - Cantine Statti

Tipologia: vino rosso fermo Vitigni: gaglioppo 100%

40 €

Masicei IGP - Cantine Rombolà

Varietà delle uve: magliocco dolce e mangiaguerra.

28 €

Bivongi Rosso Cantine Lavorata

35 €

Nosside Passito - Cantine Statti

Prodotto:passito Uve: greco bianco 100%

30 €

Calabria Passito IGT Zibibbo Alchimia - Cantine Benvenuto

Tipologia: vino passito Vitigni: zibibbo 100%

32 €

Coperto

Coperto

3 €

Distillati - Vermouth e Digestivi

Mancino Vermouth Bianco Secco

5 €

Mancino Vermouth Rosso Amaranto

5 €

Aperitivo Lillet Blanc

4 €

Grappa Amarone Barrique Bonollo

8 €

Amaro Montenegro

4 €

Jefferson Amaro Importante

4 €

Vecchio Amaro del Capo

4 €

Vecchio Amaro del Capo Peperoncino

5 €

Jagermeister

4 €

Limoncello di Sorrento

4 €

Sambuca Molinari

4 €

Liquore alla Liquirizia Caffo

4 €

Rupes

7 €

Gin & Tonic

Plymoth Navy Strenght

Forte • pungente • secco

14 €

Colombian Dictador Treasure

Fresco • citrico • complesso

17 €

The Botanist Islay

Erbaceo • floreale • agrumato

15 €

Gin Mare

Aromatico • saporito • vegetale

15 €

ETSU

Aromatico • citrico • vegetale

17 €

Roku

Delicato • agrumato (yuzu) • erbaceo (botaniche giapponesi)

13 €

Sul Hamburg

Saporito • fresco • morbido

15 €

Whitley Halewood

London dry • morbido • leggermente agrumato

12 €

Herno' Old Tom

Morbido • dolce • corposo

17 €

Fifty Pounds

Speziato • agrumato • balsamico

15 €

Monkey 47

Floreale • fruttato • complesso

17 €

Ki No Bi Kyoto Dry

Umami • saporito(botaniche giapponesi) • pregiato

19 €

Liverpool Bio Rose Petal

Floreale • leggero • delicatamente dolce

13 €

Liverpool Gin Bio Lemongrass & Ginger

Fruttato • speziato • delicato

13 €

Bulldog London Dry Gin

Speziato floreale erbaceo

14 €

Bergin

Gin premium mediterraneo al bergamotto

14 €

Panarea Island

Speziato agrumati floreale

13 €

London n°1

London dry, floreale, agrumato

16 €

Alkkemist

Delicato, fresco, complesso

16 €

Nikka Coffey Gin

Agrumato, fresco, fruttato

15 €

Jinzu

Morbido, avvolgente, speziato

16 €

Kinotea

Speziato, erbaceo, morbido, caldo, intenso

18 €

Kinotou

Morbido, elegante, pulito

18 €

Drumshanbo

Morbido, fresco, speziato

15 €

Gil

Complesso, erbaceo, fresco

16 €

Cubical Kiss

Morbido, aromatico, leggero

15 €

Cubical

Secco, agrumato, leggero

15 €

Generous

London dry, morbido, profumato, floreale

15 €

London n°3

London dry, aromatico, fresco

16 €

Brockman

Morbido, floreale, fruttato, agrumato, speziato

14 €

Gin Rurale Torbato Gil

Complesso, delicato, secco

16 €

Menù Degustazione

Menù Degustazione (A Persona)

Un percorso sensoriale gastronomico che prevede l'assaggio di alcuni piatti presenti nel menù (6 portate a discrezione dello chef - acqua inclusa) obbligatoriamente per tutto il tavolo

60 €

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