Menù Il Trebbo a Tuscania: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tagliere del Trebbo con salumi e formaggi della Tuscia con miele e confetture

12.00 €

Chips cacio e pepe

6.00 €

Trippa

8.00 €

Flan zucca con guanciale e crema pecorino

3.00 €

Zuppetta di fagioli purgatorio e calamari

10.00 €

Souté di cozze

12.00 €

Involtini di baccalà mantecato e bieda con crema di ceci

10.00 €

Spada marinato al gin, pepe rosa e alloro

12.00 €

Primi piatti

Lombrichelli alla amatriciana

8.00 €

Lombrichelli alla gricia

8.00 €

Tagliatelle al ragù di cinghiale

12.00 €

Tagliolini alle vongole

10.00 €

Tagliolini alle vongole veraci con bottarga

12.00 €

Paccheri con spada pomodorini e porro

14.00 €

Tagliatelle verdi con baccalà olive nere e pinoli

14.00 €

Risotto con zucca castagne e gamberi

15.00 €

Secondi piatti

Tagliata di manzo con lardo e tartufo o con rucola, pomodorini e grana

14.00 €

Frittura di calamari e gamberi

10.00 €

Filetto di maiale con crema di cicoria e maionese alla nocciola

14.00 €

Tonno scottato con marmellata di cipolle rosse

15.00 €

Salmone con salsa agliodolce, senape e aneto

16.00 €

Bruschetta con yogurt e sgombro leggermente affumicato e scottato, polvere di rosmarino e cannella

14.00 €

Pesce spada con funghi e zucca

16.00 €

Pescato del giorno (isolana, forno, griglia, al sale)

costo 5 € all'etto

25.00 €

Astice, aragosta, granseola e ostriche

su ordinazione

Contorni

Patatine chips

5.00 €

Verdure alla griglia

5.00 €

Insalata mista con germogli

6.00 €

Verdure del giorno ripassate o all’agro

6.00 €

Insalatina con spinaci, frutta secca e scaglie di grana

6.00 €

Dolci

Crostata dello chef accompagnata da Zibibbo

5.00 €

Tiramisù

6.00 €

Tortino cioccolato fondente con cuore caldo

6.00 €

Torta al cioccolato e castagne con panna fresca

6.00 €

Sbriciolata con frutti di bosco e crema Chantilly

6.00 €

Semifreddo dello chef

6.00 €

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