Menù Folie À Deux a Valmontone: Sfoglia il menù completo

Cold Starter

tartare violet

gambero rosso, lamponi e dragoncello

18 €

tartare di salmone

salmone, salsa al mango,avocado e guacamole

12 €

Tuna Tartare

tonno, senape al pimento,salsa al finocchietto e tartufo

13 €

tataki di tonno

tonno scottato, dressing al sesamo e insalatina asiatica

13 €

carpaccio di ricciola

ricciola, zuppa al pomodoro e pane al rosmarino

14 €

Tuna tacos

13 €

Hotate

16 €

HOT STARTER

Ebi Tempura

Tempura di Gamberi

9 €

Beef Gyoza

ravioli alla piastra farciti con carne di manzo, teriyaki, sesamo e scaglie di tartufo

10 €

ebi gyoza

ravioli alla piastra ripieni di gambero, green chili, zenzero e lime, serviti con bisque di gambero rosso e latte di cocco

10 €

Dragon bao

soffice al vapore con gambero in tempura,salsa alla nduja,burrata affumicata e guanciale croccante.

10 €

Edamame

Fagioli di soia* al vapore,sesamo tostato e togarashi

5 €

tako bao

soffice al vapore con polpo scottato, scarola ripassata e crema di pinoli.

€

Salmon bao

10 €

Uramaki

himawari

fiore di zucca in tempura, top di burrata, gambero rosso, ponzu e semi di papavero

16 €

salmon flambe

gambero in tempura, top di salmone scottato, ponzu mayo, teriyaki e pasta kataifi

12 €

scampo

gambero in tempura, top di scampo battu marinato al cevice, mayo e zeste di limone

13 €

murukai

cozza in tempura, mayo all'aglio, concasse di pomodoro, fonduta di pecorino, olio verde e chips di patate viola.

13 €

salmon classic

tartare di salmone, avocado,mayo e teriyaki

12 €

spicy tuna

tartare di tonno, avocado, top di tonno, ponzu mayo, teriyaki e jalapeno

13 €

pistaccio roll

tartare di tonno, pesto di pistacchi,

14 €

Truffle Salmon

Tartare di Salmone* marinato,mayo al lime e scaglie di tartufo estivo

12 €

Spicy Tuna

Tartare di Tonno Rosso,top di tonno piccante,ponzu mayo,teriyaki e peperoncino dolce

12 €

salmon noire

tartare di salmone, top di salmone, spicy mayo, teriyaki e polvere di chiracha

12 €

mojito roll

tartare di ricciola, pesto di menta e pinoli, zest di lime

15 €

exotica crab

granchio in tempura,avocado, latte di cocco e salsa al passion fruit

14 €

tuna hosomaki

9 €

salmon hosomaki

9 €

rose

hosomaki in tempura, gambero rosa, majo lime, ponzu e olio verde

10 €

salmon tempura

hosomaki in tempura, battuto di salmone e teriyaki

9 €

raspberry

hosomaki in tempura, philadelpia ai frutti di bosco e lamponi

8 €

Red roll

16 €

Sushi Bar

Sashimi di Salmone

10 €

Sashimi di Tonno

11 €

Sashimi Gambero Rosso

11 €

Nigiri di Salmone

5 €

Nigiri di Tonno

5 €

Misto Sashimi

tonno,salmone,spigola e gambero rosso

16 €

Main Courses

wok

pollo

13 €

ebi

14 €

mix

16 €

veg

12 €

Pluma

20 €

DESSERT

Steve martin

6 €

Tiramisù

6 €

Cheesecake frutti di bosco e zenzero

6 €

Mama

8 €

Jaune

8 €

Bevande

Acqua in bottiglia

2 €

Caffè

1 €

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