Menù Antica Scuderia 1870 a Valsamoggia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Cremoso di Spinaci, Gelato al Parmigiano e Aceto Balsamico Invecchiato

14.00 €

Soufflè di Ricotta e Parmigiano al profumo di Pecorino

14.00 €

Bologna

Millefoglie con Mortadella DOP, pesto di Pistacchi e crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi

14.00 €

Gamberi di Mazara del Vallo al Limone, salsa leggera di Cacio e sentore di Riccio di Mare

21.00 €

Catalana di pesci, verdura di stagione condita con olio EVO aromatizzato al limone

19.00 €

Sapori d'Italia

Crema di Burrata, Scampo al crudo, Pomodorino e olio EVO al Basilico

21.00 €

Primi Piatti

Cremoso di Carciofi, Passatelli Cacio e Pepe

14.00 €

Fagottini in crema di Pomodoro e Tartare di Angus

14.00 €

Gnocchetti di Patate in salsa alla Carbonara leggera, Mazzancolle e Pancetta affumicata

21.00 €

Tagliolini al nero di Seppia, Ragù rosso di Seppia e Moscardino bianco

19.00 €

Risotto al sapore di Mare

19.00 €

Secondi piatti

Coniglio con insalata di Finocchi e Vinaigrette di Olive Taggiasche

18.00 €

Carrè d'Agnello con purè di Melanzane e Friggitelli arrostiti

18.00 €

Scalogno glassato all'Aceto Balsamico invecchiato, Millefoglie di Filetto Irlanda e scaglie di Parmigiano Reggiano

24.00 €

Arrosto di Ombrina, Salmone e Spigola

25.00 €

Vellutato di Funghi spontanei, Tagliata di Tonno e croccante di Pasta Frolla ai Porcini

24.00 €

Dessert

Guazzetto Rosso

Salsa ai frutti rossi freschi e riccio di Cioccolato fondente al 70% min.

7.00 €

Tortelli al cioccolato fondente, accompagnati da gelato di Mascarpone

8.00 €

Zuppa Inglese estiva

8.00 €

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