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Entrée dello chef

Polpetta di ricotta salata

Croccante su letto di crema di piselli e semi di papavero ( incluso )

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TORTELONE ZEBRATO

15 €

ENTREE' DELLO CHEF

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TRIGLIA CROCCANTE

20 €

PANCAKE DI PISELLI E PHILADEPHIA

12 €

BALL DI CIOCCOLATO FONDENTE

8 €

SEMIFREDDO ALLA PANNA

7 €

CHEESECAKE ALLA MARACUJIA'

10 €

RISOTTO ALLE PERE E MIELE

15 €

VELLUTATA DI FAVE

13 €

Antipasti

Cannolo di verdura

Con salsa di yogurt grego aromatizzata alle spezie

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Fiore di crespella

Con philadelphia aromatizzato alle erbe su letto di crema di mozzarella e sale nero

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Bignè ripieno con crema di funghi

Su letto di fonduta di mozzarella guarnito con olio al tartufo.

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Flan di patate

Duchesse con cuore di galbanino guarnito con marmellata di fichi e cipolla in agrodolce su olio al limone.

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Primi piatti

Risotto alle pere

Con gorgonzola guarnito con croumble di noci e miele d’acacia.

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Spaghettone al pesto di mandorle

Con cubetti di pancetta croccante e quenelle di formaggio caprino.

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Risotto alla crema di carciofi

Con speck croccante e zeste di limone mantecato al vino bianco.

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Spaghettone alla crema di cavolo nero

Con scaglie di parmigiano guarnito con bacon croccante

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Tortelloni verdi

Ripieni di spinaci con formaggio parmigiano e feta greca

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Secondi

Piatto vegetariano

Con verdure miste alla griglia e uova sode guarnito con salsa verde all’olio di prezzemolo e aglio.

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Filetto di maiale

In camicia di prosciutto croccante guarnito con rucola, noci e pomodorino di ciliegino rosso

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Coniglio al forno

Con riduzione al vino rosso refosco con insalata riccia e mais guarnito con cipollotto in agrodolce e croumble di arachidi salati.

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Involtino di maiale

Ripieno con mortadella e scamorza affumicata guarnito con valeriana dolce , rondelle di cetriolo fresco e aceto balsamico.

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Dessert

Mezza sfera al cocco

E mascarpone con cuore di marmellata di fragola.

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Cubo alle nocciole

Con scaglie di cioccolato bianco e cascata di caramello salato artigliante con lampone rosso.

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Semifreddo al pistacchio

Con fiocco di panna montata e ribes rosso

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Tartellette di pasta frolla

Ripiene con crema pasticcera e mirtilli guarnito con gocciole di cioccolato fondente.

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Beverages

1 lt. acqua nat

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Gas -1 x calice di vino frizzante bianco

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Rosso fermo 1x caffe- 1 cestino pane ( incluso )

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