Menù White Base Camp a Valtournenche: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Tagliere Base Camp Convivial
Fontina DOP, Bleu d’Aoste, Toma stagionata di Cogne, Prosciutto Saint Marcel DOP, Mocetta, Coppa al Ginepro, Speck valdostano con noci, uvetta e castagne al miele
18.00 €
Tagliere White
Selezione di formaggi valdostani con composte selezionate cracker all’acqua e integrali
16.00 €
Salmone Confit
Pepite di Salmone confit in olio evo, su crema di Avogado con Rapanelli croccanti
16.00 €
Bufala agli Agrumi
Bufala dop on a cut of citrus fruits, dressed with extra virgin olive oil flavored with Lavender and Coriander seeds
9.00 €
Piatti principali
Spaghettoni alla carbonara
Spaghettoni Monograno Felicetti con uovo, pecorino, parmigiano, pepe e guanciale croccante
16.00 €
Fonduta alla Valdostana classica
Fontina DOP in crema con crostini, patate novelle e cetrioli
18.00 €
Gnocchi di patate con ragout di Selvaggina
Gnocchi di patate con ragout bianco di selvaggina, cotto in bassa temperatura
16.00 €
Trota Salmonata Base Camp
Filetto di Trota Salmonata con burro aromatizzato al Genepy, erbe aromatiche, nocciole e melograno
18.00 €
Costata alla Griglia
Costata di fassona piemontese (750g) con burro maitre d’hotel e patate sablè
35.00 €
Costine di maiale alla griglia
Costine di maiale cotte in bassa temperatura e grigliate servite con ratatouille di verdure
